Question

Как бармены обманывают посетителей бара? Как не дать бармену обмануть себя?

Как понять, что бармен обманывает?

Answer 1

"Недоливы" - вчерашниий день и сценарная архаика.

В основном в пивных заведениях средней руки сохранились. Где, кстати, проще работать с просроченной кегой, за которую платишь не номинал, а только четвёртую его часть.

"Сливки" - это да, будут на вооружении у барменов всех стран, времён и народов.

Причём, нынче в "сливки" и соки идут, и мин. вода "без газа".

Последняя - ваще песня!

Эльдорадо из-под крана!

Но это - оч. "жёсткий стайл" для оч. отважных беспредельщиков.

Как и включение в счёт подвыпившему клиенту какой-нибудь малости в 3-5 процентов от фактической суммы.

При недостаточном контроле со стороны собственника - "работа со своими бутылками". особенно процветает в курортных местах во время хай-сезона.

Пересортица спиртного, особенного в ромовых и водочных коктейлях.

В общем и в целом - не в одних барменах проблема. Частенько и собственник задачу ставит - для повышения рентабельности.

_______________________________-

Как понять:

у стойки нет барных стульев или один-два, которые "всегда заняты".

Вам предлагают "присядьте пока" а к исполнению заказа приступать не торопяться.

Это - навскидку.

Особая опасность - когда обслуживание "через подавальщиков" (официантами их назвать сложно) и в зале их работает несколько.

Главные правила: не становится в заведении "слишком уж своим" - таких чаще всего "парят", в новых и незнакомых местах - держаться скромно и сосредоточенно: прежде,чем сделать заказ внимательно "изучить" выставку, кофемашину, пивные соски, не торопясь "порыться" в карте.

Поинтересоваться чем-нибудь на тему "свежести/даты завоза" и т. п.

Answer 2

Самое распространенное - это не доливают какой либо элемент в коктейль (или не положат дольку лайма/лимона). Или же наливают чуть меньше, чем нужно. Причем человек может и не заметить того, что бармен его "надул". Можно конечно прийти в бар с линейкой и "высчитать", сколько вам не долили напитка в стакан. Но это лишь испортит Вам настроение. Самое верное решение - сесть за стойку к бармену. Когда клиент близко бармен постарается сделать все правильно (по крайней мере я так думаю). Вообщем бармены люди хитрые, умные, да и с деньгами у них наверняка проблем нет.

Answer 3

Насколько я знаю в том числе по рассказам знакомых, наиболее часто встречающийся обман, хотя это даже обманом трудно назвать в полноценном смысле этого слова, — это недолив алкоголя, буквально 10 грамм. Вскоре у бармена будет условная бутылка водки, которую он уже якобы продал, и всю выручку с неё он будет класть себе в карман. С учётом того, сколько стоят горячительные напитки в барах, прибыль для молодого парня будет более чем солидная. А вот как не дать себя обмануть — вопрос сложный и весьма щепетильный, не будешь же таскать с собой весы?!

Ещё несколько вопросов по теме:

Как обманывают в барах и ресторанах?

Как доказать официанту или менеджеру, что принесли разбавленную водку?

Answer 4

обманом посетителей занимаются только глупые бармены)))при любом случае людей надо проверять.действительно самые лучшие способы это пересчитывать сдачу, изучить ценники, просить чтоб при вас открывали бутылки, если предлагают какой нибудь алоголь в бутылке обязательно смотрите срок годности продукции, просите класть в бокал меньше льда а лучше чтоб вам приносили лед и вы сами его клали.чтобы побороть недолив лучше покупайте целую бутылку или пусть в мерный стакан наливают у вас на глазах.и не стесняйтесь такой дотошности вот если бармен начинает нервничать значит вы на верном пути.а если вдруг вам говорят мол не положено то помните клиент всегда прав!!!требуйте на худой конец книгу жалоб.действует безотказно)))

Answer 5

Напрямую, то есть при непосредственном контакте, бармену обмануть посетителя довольно сложно, потому что человек будет видеть, что наливает и мешает в стакан бармен. Обманывают успешно с помощью официантов. Например, в рестораны и бары привозят пиво в бочках. Это такие металлические канистры, и к ним отдельно - газ. Потом пиво газируется и наливается в бокал. Отсюда оно такое пенное. Например, пиво закончилось, а клиенты уже сидят за столиками. Тогда работники ресторана идут на такой способ - в ближайшем магазине покупают бутылочное пиво и продают его под видом бочкового. Например, вместо чешской крушовицы - отчечественное, или вместо чешского козла - соответственно, дешевого козла. Посетители ресторана редко замечают это. Также делают с минеральной водой. Если она закончилась, а посетители хотят ее заказать, и если она есть в меню, берут пустые бутылки и (когда из кулера, когда из-под крана) наливают в них обычную воду, продавая как дорогой эвиян и виттель. С более крепкими напитками ситуация примерно такая же. Вместо родного баккарди могут налить другое пойло. А уж про водку я вообще молчу. "Русский стандарт" заменяют водкой "Пять озер" на раз-два.

Answer 6

Не знаю, как не дать бармену себя обмануть, но знаю, что многие бармены обманывают элементарным способом. Каждому клиенту они не доливают в бокал (рюмку) по граммулечке. В результате, с бутылки коньяка, например, выходит "лишний" бокал. Учитывая обороты алкогольной продукции в барах - это немало. Иногда и по несколько бутылок в день набирается.

Но чтобы увидеть это надо, наверное, очень хорошо "видеть" граммы в своем бокале.

Answer 7

К перечисленному добавлю банальную подмену - когда в фирменную бутылку вместо элитного алкоголя наливают что попроще. Например, заметить разницу в водке сможет далеко не каждый, если, конечно, бармен не совсем жадный и не льет вместо "Белуги" по 1800 рублей кавказскую "паленку" по 60.

Answer 8

Нужно быть барменом и знать основные ловкости этого дела!Вы работаете и готовы сделать многое чтобы зарплата стала побольше так и бармены их левак зависит от вашего лошарства!В любой профессии процветает обман и все не раз получали от него пользу абсолютно все так что бармены не исключение!

Answer 9

Что касается водки, вы в полном праве можете попросить открыть при вас новую, запечатанную бутылку, даже если собираетесь выпить 100 грамм. Заливается простая водка в элитные бутылки, уже открытые и отлитые с дозаторами-шариками, элементарно.

Answer 10

Недоливы это пустяки. Вот если вы заказываете что-то и выбираете подороже, значит у вас есть деньги и на вас можно нагреться. Вместо 150 руб за 100 гр с вас возьмут 200. А если посетитель пьян, то и на 1000 легко обмануть. Бармены опытные видят, кто будет считать сдачу , а кто нет. Дурят в основном тех, кто сорит деньгами направо и налево.