Я понимаю, что моё мнение и мой совет окажется старомодным и вряд ли будет понят, но я бы настоятельно посоветовал не дарить сертификат (потому что это почти тоже самое, что деньги, хотя немного окультуренные), а что-то полезное для рыбалки сделать своими руками!
Вы не пишете, где, когда и как Ваш муж рыбалит, поэтому что-то конкретное советовать трудно, но это может быть даже хорошая нескользкая подстилка (под пятую точку), может быть самодельная сумка для улова и снастей.
Купить в подарок рыбаку можно термос, фонарик, печку для варки ухи, котелок, посуду, водонепроницаемые часы, водонепроницаемый телефон. Посоветовать недостающее мог бы друг по рыбалки.