Распишите подробно и красочно все свои планы, которые якобы хотите осуществить в этой поездке! Вам лучше знать, что не нравится Вашей свекрови, что ей сразу отобьёт желание.
Я только примеры приведу.
Например, она не любит много двигаться, она вообще не ведёт активный образ жизни, или здоровье не позволяет. Можно сказать, что вы с мужем записались в тур-поход! С нетерпением ждёте восхождения на какую-нибудь гору и т.д.
Также можно напугать свекровь кулинарными изысками той местности, в которой собираетесь провести отпуск. Если это заграничный курорт - будет намного проще наврать. Булочки с саранчой, блинчики с тараканами, медузы в соусе, пауки в кляре, капуста из парафина.
Если отдыхать будете в России - скажите, что именно в том отеле, в том пансионате заложена особая программа для туристов. В этот раз будет всё устроено с тайским уклоном, поэтому придётся и есть их национальные блюда, и танцевать вместе с горячими тайками, и ходить на тайские процедуры. Главное, искренне радуйтесь. Вам-то эта затея очень нравится!
Ещё, как вариант - запутать след. Не говорить, куда на самом деле собираетесь. Например, хотите в Анапу, а ей скажите, что во Вьетнам. С фотографиями проблем не возникнет. На море всегда можно найти азиатов и сфотографироваться с ними в обнимку. А на фоне растительности и гор можно фоткаться бесконечно.
________________<wbr />___
Если же свекровь точно знает, куда вы собрались, и уже никак не выкрутиться, тут только если акцент на активный отдых сработает, больше никак. Объяснить ей, что вы не хотите сидеть на месте и будете двигаться весь день, чтобы всё везде успеть, ей будет трудно с вами ходить, а сидеть одной в гостинице - скучно.