Разделительный ь ставится в корне слова - зверьё, оладьи, Загорье, а разделительный ъ - после приставки - <u>об</u>ъем, <u>от</u>ъезд.
Морфологический разбор слова бывает разный. Разбор прилагательного такой:
1 Надо написать часть речи.
2 Начальная форма. (Именительный падеж., единственное число., мужской род.
3 Число.
4 Род (
Я прочитал очень интересную книгу о путешествиях