Бывает ли чёрный болгарский перец?
2 ответа:
Черный болгарский перец уже не редкость на наших огородах (спасибо селекционерам). И сортов черного перца не мало, вот самые знаменитые из них: "Черный сахар F 1", "Черный куб", "Черный конь", "Багира", "Ноктюрн F 1", "Ночка F 1", "Цыганский барон", "Звезда востока фиолетовая", "Кардина черный" и многие другие.
"Черных" сортов и гибридов сладкого перца с каждым годом становится все больше и больше. Основной характиристикой черных сортов перца является то что они более устойчивы к перепадам температур. Так как в них присутствует фиолетовый пигмент - антоциан, именно он "окрашивает" плорды в черный цвет, и именно он является своего рода защитным механизмом этих растений от похолоданий.
Черный болгарский перец существует на самом деле. Называется этот сорт "Черный конь". Он толстостенный, плотный, очень сочный, сладкий и необычайно вкусный!
Данный сорт достаточно неприхотлив. В теплых краях он дает отличный урожай при выращивании не только в теплицах, но и в открытом грунте.
Черный перец устойчив к болезням. Плоды этого сорта, скорее, шаровидной формы. Они вырастают среднего размера (200-250 граммов), и даже кажутся маленькими по сравнению с цветным перцем.
Но витамина С в них не меньше, чем в их красных собратьях!
Читайте также
В сухом виде китайские древесные грибы муэр очень похожи на обуглившуюся бумагу.
Для того, что подготовить чёрный древесный гриб для дальнейшей кулинарной обработки, его нужно поместить в подходящую ёмкость и залить прохладной водой. Воды должно быть достаточно много, так как размокшие древесные грибы увеличиваются в объёме в шесть-восемь раз.
Минимально нужно вымачивать эти грибы два часа, но можно замочить их и на ночь.
Разбухшие грибы необходимо промыть и срезать то место, где гриб прикрепляется к древесине. Кстати говоря, вымоченные грибы можно хранить в холодильнике до двух суток без кулинарной обработки.
(Подробности о древесных грибах муэр можно прочитать вот здесь).
Если посмотреть справочник грибника, то большинство грибов в наших лесах съедобные.
Похожи на лисички обыкновенные - рыжие, в лесу растут и чёрно-серые. Называние настоящее у этих грибов - "вороночник рожковидный", иногда пишут "роговидный" или просто лисичка серая, чёрная, потому что это родственник лисички.
Чёрные вороночки съедобные грибы. Они очень вкусные в любом виде. Их можно жарить, солить, сушить.
Есть разные грибники. Некоторые ходят в лес только за белыми и красными грибами, а мимо остальных проходят и говорят, что другие не едят. Я очень люблю собирать грибы и знаю много их разновидностей, какие лучше для засолки, какие для сушки.
Знаю, что в Европе лисички считаются деликатесными грибами, они продаются в магазинах, подаются в ресторанах и стоят достаточно дорого. Там едят и рыжие, и чёрные лисички.
Виды лисичек бывают разные - совсем чёрные, тёмно- или светло- серые, и более привычные рыжие.