Страусы несут яйца только летом и в "хорошем" количестве, которое исчисляться может в десятках. Количество яиц всегда зависит от корма, ухода, возраста страуса. Яйца весят более трех килограмм, и одного такого яйца хватает, чтобы накормить целую многодетную семью. К тому же средняя цена страусинова яйца колеблется от 1000 до 2000 рублей и покупатели всегда имеются. По мне так вкус страусинова яйца немного специфичен и отличается от куриного. Все дело вкуса каждого. Но как считается страуса держать выгодно, так как помимо употребления яиц, страуса можно пустить на мясо.
Вкуснее яйца свежие! И чтобы курочка-несушка бегала по огороду и клевала разную травку. А сам цвет скорлупы не имеет никакого значения! А такие яйца можно купить лишь у частников.
Особенно на цвет магазинных яиц никакого внимания обращать не стоит. Даже если на упаковке написано "Деревенское яйцо".
Это указывает лишь на то, что на птицефабриках этих курочек кормили особыми добавками с пищевыми красителями. Желток от этого желтее, но пользы минимум. Или вообще никакой!
Химический состав страусиных яиц мало чем отличается от куриных, разве что процентный состав аминокислот больше, а холестерина меньше, хотя как показывают последние исследования холестерин не так уж и вреден, как утверждали ранее. Страусиные яйца менее калорийны.
Разница, пожалуй, в основном только количественная.
Если в среднем одно куриное яйцо весит 50-60 г, то страусиное потянет минимум на 1500 г. Грубо говоря одно страусиное яйцо заменяет целый лоток из 30-ти куриных. Кроме того из скорлупы страусиного яйца можно изготовить различные поделки и сувениры. Она значительно больше, толще и прочнее куриной. Цена одного страусиного яйца немалая - около 2000 руб. Если бы стоял выбор, какие яйца выбрать по соотношению цена-качество, я бы отдал предпочтение перепелиным, т.к. у них куда больше полезных свойств при более низкой цене.
Страусы живут в среднем 50-70 лет.
Яйца несет только самка.
Продуктивный период с марта по октябрь.
Примерна 1 раз в 2-3 дня.
За сезон самка откладывает от 40 до 80 яиц.
Молоденькие страусихи 10-30 яиц.
Жарить в яйцах можно любой хлеб. На завтрак я иногда готовлю такую яичницу. По куску белого и черного хлеба режу на кубики и обжариваю на сливочном масле. Потом заливаю яйцами. Яйца можно предварительно взболтать, можно сделать "глазунью".
Чтобы получилось идеальное для вас блюдо, надо попробовать с разным хлебом.
