Предупреждаю: как научить писать сочинения - не подскажу (я не знаю!).
Но как научить главному - формулировать свои мысли, и это нужно не только для сочинений, а вообще в жизни, подскажу некоторые соображения, которые работают, кстати говоря, одинакового хорошо и для детей и для взрослых:
Начните с самого простого. Поиграйте в такую игру: попросите придумать и рассказать нечто, что и как сумеет. Пусть рассказывает что хочет (что нравится), не ограничивайте, а ваша задача корректировать его слова (просить переформулировать то же самое иными словами, намекайте какими) с точки зрения адекватного логического изложения для разговорного русского языка (для этого не требуется специальных знаний литературы). Закрепляйте результат: просите рассказать одно и то же два или три раза, чтобы не один раз использовал на практике ваши замечания и запомнил их. Потом обязательно меняйте тему на другую, интересную ребенку.
Помогайте, сочиняйте вместе с ребенком интересные сказки совместно (если не можете совсем - берите имеющуюся и переделывайте на свой лад, а что было бы, если бы там было не так, а эдак...). Т.е. научите элементарно излагать свои мысли в как можно большем объеме и касаемо сказок - придумывать новое (новое неизбежно придется придумывать когда все "готовые" мысли иссякнут, а они иссякнут и очень быстро). Потом давайте задания рассказать что-либо на заданную тему (если малознакомую - путь либо рассуждает об этой теме, что понимает, либо фантазирует, но отказ выполнения задания не принимается, по началу будет тяжело). Помогайте находить нужные слова, ведь у ребенка не богатый словарный запас и еще менее богатый опыт формулировки.
Дайте чуток примитивной информации о необходимой структуре любого рассказа: вступление, завязка, развитие сюжета, кульминация, развязка, окончание... Пусть учится строить законченный рассказ от начала и до конца. Если что-то явно не так - просите переформулировать ту или иную мысль или даже весь рассказ (если ошибки на глобальном уровне), чтобы лучше и понятнее звучало. Короче говоря - занимайтесь этим вместе в удовольствие, результат не заставит долго ждать.
После такой практики, рассказать или написать "как я провел лето" не составит никакого труда, без времени на подготовку. При том аж в двух вариантах: реальном (как на самом деле это было) и сказочном (как могло бы быть). Ах да, забыл: обязательно еще тренироваться укладываться в обозначенные рамки: времени (в минутах), если это устный рассказ, или количества текста (в страницах?), если письменный. Что по сути одно и то-же: объем сочинения. Нужно уметь сочинять как короткие, так и длинные рассказы, но - длинные ровно на столько, на сколько было оговорено. Отдельно важнейшее упражнение на бесконечный по времени рассказ (сочинять на ходу, говорить пока не остановят, находить мгновенно идеи в формате импровизации, молчать не разрешается, переходить от одной темы которая исчерпала себя к другой смежной разрешается только очень плавно, незаметно и адекватно сюжету, это упражнение может длится долго: 5-10-20-30 минут... Ну для ребенка есть вполне естественные ограничения по усталости, нужно регулярно отдыхать при появлении первых признаков усталости, это тяжелая умственная нагрузка, особенно по началу. Усталость мешает творчеству, снижается результативность.).
Вот и всё что хотел предложить...
А дальше уже возможно потребуется учить именно литературному написанию текста. Но это уже не по моей части, что знал - всё забыл напрочь.
Очень полезно давать читать как можно больше интересной литературы для пополнения словарного запаса и развития воображения. Если не читал, но будет - должно качественно улучшить способности к сочинению (это же еще и примеры того, как можно писать!). Примеры дают возможность по началу подражать им, а потом и вырабатывать свой стиль.
