Не знаю, правильно ли я замораживаю, или нет, но уже много лет этим занимаюсь, и всех всё устраивает.
Ягоды: клубнику, малину, вишни, реже сливы и абрикосы - в основном для украшения пирогов, я всегда мою и высушиваю , затем складываю в пластиковые контейнеры, или просто в полиэтиленовые пакеты и в заморозку.
Укроп, петрушку, базилик, щавель также тщательно промываю, и слегка влажные рублю мелко, и тоже складываю в контейнеры.
Кабачки режу кружочками, и пока не пустили сок, в пакеты и в заморозку.
Перец сладкий двумя видами морожу, естественно, мытый, высушенный, вытаскиваю внутренности, перец в перец складываю, хорошо зимой его фаршировать. И режу кубиками или дольками для салатов или первых и вторых блюд.
С морковью вообще красота, помыла, почистила, натерла на комбайне, сложила в пакетики - не вянет, и всегда готовая. Так же и свёклу на борщ, все готовое, отковырнула, зажарила, быстро, удобно. Цветную капусту в маленькие пакетики складываю сырую - это на супы, а в большие пакеты слегка отвариваю - минут 4-5, для жарки.