Что должно быть на столе на Новый год, год Петуха? Какое необычное блюдо?
9 ответов:
Конечно, не возбраняется на новогодний стол поставить те блюда, которые любимы всей семьей и гостями. Порой такие блюда хозяйки не часто готовят, и поэтому они радуют всех, кто садится за праздничный стол. В каждой семье такие редкие любимые блюда свои.
При подготовке новогоднего стола стоит учитывать, какой символ года приходит. 2017 год - главенствовать будет Огненный Петух. Поэтому очень не рекомендуется подавать блюда из мяса курицы и яиц. Так что любимые фаршированные яйца лучше заменить другим вкусным блюдом.
Зато нужно угодить Огненному Петуху. Поэтому приготовьте блюда из крупы. Например, можно заранее прорастить зерна пшеницы и поставить их в чашечке или сделать из них салат. Это очень полезно и даже вкусно). Можно сварить рассыпчатую кашу или плов. Этим мы ублажим гордого Петуха.
А дальше делайте все, что любите. Не помешают рыбные блюда, красная икра (бутербродики не стоит делать большими), "сельдь под шубой". Традиционно во многих семьях лепят домашние пельмешки, делают манты. Украшают стол салатами и красивой нарезкой.
Непременно купите фрукты, в первую очередь - мандарины. Торт можно испечь, а можно и купить. Я торт обычно заказываю у проверенных годами мастеров.
На Новый год нужно умилостивить хозяина который будет господствовать весь 2017 год.
Следовательно, на столе нужно исключить блюда из курицы.
Так как Петушок любит щипать травку и употреблять зелень, то и на столе должно много зелени и овощей.
А вариантов приготовить из них оригинальные блюда множество.
Это и салаты, и овощной шашлык, и фаршированные, и запечённые овощи в духовке.
Салаты лучше заправить не привычным для многих майонезом, а соусом из смеси сметаны и зелени.
На столе должно найтись место и для фруктов, и мучных изделий. Это могут быть и маленькие пирожки и бутербродики.
Основная пища Петуха – злаки и крупы. Поэтому можно заменить так привычный для нас гарнир – картофель – на рис. Это не только разнообразит, но и облегчит праздничный стол.
И, безусловно, на наших столах мы привыкли видеть мясо. Без него никак. Но вместо любимых блюд из курицы можно приготовить свиную рульку, телятину или баранину.
Свиная рулька к праздничному столу.
Стол лучше украсить скатертью и салфетками из льна или хлопка. Нужно не забывать, что они должны быть яркого цвета.
К напиткам я бы посоветовала добавить коктейли, украшенные яркими зонтиками и ломтиками фруктов.
Поприветствовать Огненного Петуха можно, расставив по столу небольшие свечи в красных подсвечниках.
На Новый год Петуха 2017 на новогоднем столе будет акцент на любых блюдах и закусках, кроме птичьего мяса, в особенности курятины. Это понятно, что в этот праздник лучше готовить из блюд, которыми можно угостить Петуха, а не самого Петуха. А Петуху понравится, если на столе будут такие блюда, где используют крупы, сухарики, зерно и зернышки, зелень и овощи. В приоритете блюда с грибами, рыбой, сыром. Если мясные, то тогда уж без мяса птицы (свинина, говядина, баранина).
Подавать на стол можно нарезки, бутербродики, канапе, пироги, горячие блюда с любым мясом, кроме птичьего, сыром, морепродуктами, рыбой, мясо или креветки на шампурах, мясо на гриле и барбекю. Например, можно что-то вкусно запечь в духовке для подачки на стол горяченького блюда.
Приготовьте мясо баранины в духовке с картошкой. Это может быть мясо на косточке или мясо в горшочках.
Очень вкусно будет сделать по такому рецепту. Берем на один килограмм мяса с бараньей ноги картофеля пять штук клубней, три штуки помидоров, парочку баклажанов, немного чеснока на свой вкус, соль, перцец, специи (майоран).
Баранью ноги следует поделить на части, например, пять частей на косточке для пяти порций. Далее присыпать солью, специями и перцем. Затем помещаем в духовку и запекаем: сначала зарумянить в духовке и после этого готовить на противне, постоянно поливая вытапливаемым жиром. Огонь сделать небольшим, так что блюдо готовится до четырех - пяти часов. Зато мясо получается в итоге мягким, нежным, легко отстает от косточки. Это мясо не жирное, поэтому в самый раз для Нового года, где много всяких излишеств.
За 30 минут до окончательной готовности на противень помещаем картофеля дольки, помидоры, порезанные поперек баклажаны. Вместо картофеля в качестве гарнира также подходит рис. На противень выкладываем отваренный до половины готовности рис, только с противня заранее слить излишек жира, можно залить томатным соком, чтобы рис не подгорел, а впитал сок. Как раз с крупой блюдо на Новый год Петуха в самый раз.
Отличного праздника!
Новогодний стол можно украсить мясными блюдами, мясными салатами, но использовать куриное мясо, яйца нельзя, горделивому Петуху это не понравится. Используйте больше продуктов ярких цветов оранжевого и красного - это фаршированные помидоры и красный перец с начинкой. Хорошо будут смотреться канапе, приготовленные из хлеба, колбасы, красной рыбы, соленых огурцов, сыра, креветок. Блюда можно украсить всевозможными фигурками из отварной свеклы, моркови и обязательно должна быть зелень. Нет запрета на рыбные блюда и на рыбную икру.Прекрасным украшением стола будут красные фрукты и ягоды, морсы, соки. В год Петуха праздничный стол должен быть особенно ярким и пёстрым. Вот некоторые идеи украшения праздничных блюд:
Здесь использованы развернутые крабовые палочки, отварной рис, натертый сыр и зелень.
Чтобы ёлочки стояли, необходимо яблоко разрезать пополам и положить кусочек яблока срезом вниз, воткнув в него деревянную шпажку для шашлыков, а на неё нанизываем нарезанные продукты согласно фото.
А для детей можно мандаринки подать в виде цыплят.
Можно символ 2017 года из выполнить из следующих овощей: свеклы, редьки, огурца, репчатого лука, моркови.
А здесь использованы соломка соленая, любая солёная красная рыба, накрученная на соломку, кольца из свежего огурца, маслины, консервированная кукуруза и листья салата.
Насколько я знаю, на новый год нужно готовить те блюда,которые любит кушать символ наступающего года. Может я ошибаюсь, но я это так понимаю. И ни в коем случае, в год петуха нельзя готовить самого петуха((( Это могут быть салаты с кукурузой,горошком, разные нарезки овощные,рыбные,овощи,фрукты,орехи.А также бутерброды с красной и черной икрой. Салат можно украсить в форме петуха или торт например
или красиво украсить стол фигуркой петуха
На Новый год огненного Петуха на столе обязательно должны быть блюда, которые создадут благостный настрой у этого символа года.
Позаботьтесь об обязательном наличии на столе:
- зелени (петрушка, укроп, зеленый лук, листья салата, шпинат),
- овощей (как вариант - солений),
- зерновой хлеб в виде бутербродов-канапе с мясной нарезкой и овощами,
- выпечки из муки (вспоминаем сказку "Круть-Верть"),
- коктейли (истинно блюдо, название которого обязано петушиному хвосту).
Посредине стола можете поставить угощение для символа года - пиалочку с пророщенным зерном.
Новогодние блюда можете украсить "петушками" из овощей и фруктов.
Лично мне очень приглянулся десерт под названием "Петух Гамбургский", который не только является вкусным, полезным и достаточно питательным, но и выглядит весьма привлекательно (источник):
Для приготовления этого витаминного блюда нам потребуется:
Далее внимательно читаем инструкцию и приступаем к приготовлению десерта, учитывая все нюансы:
Читайте также
<h2>2014 - это год Синей ( зеленой) деревянной Лошади.</h2>
Уделите внимание сервировке стола и аксессуарам. Интересно и необычно будет выглядеть деревянная посуда, накрахмаленные салфетки и скатерть - говорят, лошадь любит чистоту и уют.)
На столе должно быть как можно больше овощей,фруктов и зелени! Можно даже овес прорастить в знак почитания нового символа года.
Салаты, горячие блюда из картофеля и мяса,сладкие пироги с яблоками, овсяное печенье, штрудели. Из напитков - что угодно ( хотя сильно крепкое лошадь не оценит)).
Пирог под названием "Русский курник" со сложной начинкой
Продукты для теста: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны 20-30%, 1/2 чайной ложки соли, 3 стакана муки. Для смазывания пирога еще 1 яйцо.
Приготовление теста: размягченное масло смешать с 2 яйцами и сметаной, добавить соль и тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
Продукты для начинки: 1 курица (1-1.2 кг, лучше суповая), 1 стакан риса, 5 яиц сваренных вкрутую, 300-400 г грибов (шампиньоны вполне подойдут), пучок петрушки, мускатный орех молотый, 100 г сливок, сливочное масло.
Приготовление начинки: курицу отварить, вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать его на небольшие кусочки. В небольшую кастрюльку влить 1 стакан бульона, добавить сливки, щепотку мускатного ореха, дать вскипеть и уварить на медленном огне (без крышки) до половины объема и положить в эту жидкость кусочки курицы, нарезанную зелень петрушки (пол пучка) тщательно перемешать. Отлить 3 стакана бульона и в нем сварить рис до готовности, варить с добавлением петрушки (пол пучка связать белой ниткой и опустить в бульон после его закипания, по готовности риса петрушку вынуть). Грибы порезать ломтиками и поджарить их на сливочном масле. Яйца мелко нарезать.
Приготовление пирога:
3/4 теста раскатать в пласт толщиной примерно пол сантиметра и уложить его на смазанный маслом противень, на середину выложить половину риса и немного примять ложкой. Края теста примерно сантиметров 10-12 оставить без начинки. На рис выложить половину нарезанных яиц, потом половину куриного мяса и грибов. Затем слои повторить. Начинку немного примять ложкой и натянуть на неё края теста. Оставшееся тесто раскатать в пласт и накрыть пирог, тщательно защипать края, придать пирогу конусообразную форму, сделать в крышке пирога небольшое отверстие, смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать русский курник следует в хорошо разогретой духовке при температуре 200-210 градусов 45 минут. О готовности пирога говорить закипание начинки (это видно в отверстии) и то, что пирог легко сдвигается на противне. Готовый русский курник вынуть из духовки, выдержать на противне примерно 30 минут, переложить на блюдо и нарезать.