Нет, конечно. Что мы - звери какие!
А вот ограничивать - обязательно.
Во-первых, сладкого должно быть мало, например, конфетка(одна!) вечером после ужина перед чисткой зубов. Днем, после обеда и пусть чистит зубы. и т.д.Т.е. надо в ребенке зародить понимание, что конфеты, шоколад и пр. это поощрение, а не пища.
Во-вторых, если хоть один зуб портится, то сразу возникает невозможность употребления всего, что может разрушить или вытащить пломбу, тянучек, козинаков, и пр. Здесь идет воспитание ответственности за собственное тело и действия, за которые придется отвечать.
При наличии появления лишнего веса, чтобы съесть ту же конфетку, ребенок должен привыкнуть к тому, что придется еще присесть раз 50 или 100 или отжаться и т.д. Т.е. тут еще воспитывается умение выбрить, что лучше - сделать что хочешь и потом расплачиваться за это или не делать того, что хочется. чтобы не пришлось расплачиваться.
Пищевая культура - это часть воспитания. И это касается не какой ложкой в какого зверя на какой тарелке тыкать - это лишь этикет. Пищевая культура - иное и более широкое понятие.