У меня не такой уж большой опыт употребления алкоголя, и тем более крепкого, но рискну предположить, что "колом" идут водки, с меньшей степенью очистки. Так называемые "русские". Муж как то говорил, что водка водке рознь. Русская водка, подвергается меньшей очистки, чем особая. Особые пьются легко и "колом не идут". Помню, мы с мужем, как то купили на один праздник в Петербурге водку "Петр Великий". Гости, когда выпили первую рьмочку, переглянулись, и как один стали утверждать, что это вода. Ну, или продукт очень сильно разбавленный. Однако, через минуту, все сошлись во мнении, что это водка, только очень хорошо очищенная. Мол, такая водка не требует ни запивания, ни немедленного закусывания соленым огурцом, согласно известному стереотипу. После, навели справки, и узнали, что водки бывают разными. Вкус и "забористость" зависит от очистки, сырья, технологии производства. При этом если водка , что называется, "плохо идет", не всегда означает, что она плохо изготовлена. Вполне возможно, что это просто такой сорт напитка. Ну а насчет колом, и соколои, скорее всего это от того, что с наступлением опьянения у человека снижается порог восприятия. если человек уже выпил, то вкусовые ощущения у него притупляются, и следующие порции алкоголя идут легче. На эту тему есть анекдот:
Мужик пришел в бар, и говорит бармену:
-"мне 19 рюмок водки!" Бармен налил.
-" А теперь, первую и последнюю уберите и вылейте к чертям!"
Бармен - Зачем? простите..
Мужик - "Потому, что первая мне плохо идет, а с последней меня тошнит!"