Мне очень нравится салат со шпинатом: шпинат, лук, свежий огурец, яйцо. Посолить по вкусу. Если не ложить яйцо, то можно заправить подсолнечным маслом, а с яйцом лучше заправлять майонезом или сметаной.
Если выращивать шпинат самому, то можно контролировать и внесение удобрений в почву, и насколько ваш шпинат "молод". Но чаше всего мы приобретаем шпинат в супермаркетах или на рынках. Меня научили отделять листья шпината от стеблей, и не только в случае со шпинатом. Все дело в том, что листовые овощи и зелень аккумулируют вредные вещества наибольшей частью в стеблях. Поэтому если нет уверенности в их происхождении, то лучше не рисковать.
Шпинат это однолетнее растение. Размножается семенами. Сеют рано весной, так как шпинат влаголюбивое и теплолюбивое растение. Можно сеять на зиму. Но мне не нравится шпинат, посеянный на зиму, потому что листья у него жестковатые. А вот весенний шпинат очень нежный и сочный. Семена созревают где-то в начале-середине июля. В сухую погоду их можно собрать и сохранить до следующей посадки. Возможно, можно сеять ещё раз летом, но я этого никогда не делала. Хотя хотелось бы летом иметь свежую зелень шпината.
Шпинат по своей сути является основным источником энергии и источником неограниченной пользы для всего организма в целом и каждого органа в частности ; но только если принимать его в меру и не оставлять на долгое или продолжительное время, так как его листья начнут вянуть и польза его станет заметно снижать ,а может быть даже вредна ; листья шпината имеют пользу для настроения и при снижении стресса и нервного перевозбуждения и при умственной работе, когда надо готовиться к выступлению перед аудиторией или подготовке к экзаменам и в особенности перед прохождением собеседования
Шпинат-холодостойкая зелень, поэтому в открытый грунт его можно сеять сразу же, как установится плюсовая температура. Сеют семена шпината на глубину 1,5- 2 см., на расстоянии 15-20см. Уход самый обычный-полив, рыхление. Листья для салата можно срезать уже через 10-15 дней. Листья шпината растут довольно быстро, и также быстро он идёт в стрелку, от чего вкусовые и товарные качества зелени заметно снижаются. Поэтому не стоит его сеять больше, чем вы можете употребить, а лучше посеять несколько раз. В зелени шпината очень много полезных веществ, есть даже мнение, что в нём присутствуют многие элементы таблицы Менделеева. Конечно, предпочтительнее употреблять свежую зелень шпината, срезанную непосредственно перед употреблением со своего огорода. Но можно шпинат недолго(1-2 дня)до употребления хранить и в холодильнике.
