Масленица. Как приготовить диетические блины?
2 ответа:
Такие блины, как диетические делаются на Масленицу и не только. Они отличаются тем, что менее калорийные.
Для диетических блинов используем обезжиренное молоко, либо молоко с низкой жирностью. Мне нравится разводить молоко некоторым количеством кипяченой воды. Совершенно без воды на молоке блины готовить не рекомендуется, так как они получатся совершенно "деревянными".
Также диетические блины делаем на небольшом количестве яиц, вдвое меньше обычного. Масло берем растительное, добавляем прямо в тесто. Тесто от этого более пористое и нежное, к тому же не приходится смазывать каждый раз сковородку при выпечке блинов.
Муку лучше взять ржаную, или пшеничную грубого помола, также их можно смешать 1 : 1. Ржаная мука полезная, в ней содержатся витамины В, Е, она лучше усваивается, чем обычная. В муке грубого помола содержатся пектин и клетчатка, которые улучшают пищеварение, а благодаря клетчатке долго сохраняется чувство насыщения.
Для приготовления теста возьмем следующие продукты:
молока обезжиренного один стакан, воды кипяченой один стакан, яйцо одну штуку, растительного масла две - три ст. ложки, муки - 150 - 200 г, соли щепотка.
Делаем тесто.
Сначала взбиваем яйцо с солью, постепенно подливаем воду. Далее всыпаем муку, равномерно перемешивая, чтобы было равномерно, доводим до консистенции кефира. Вливаем растительное масло. Постепенно добавляем молоко, чтобы не было комочков. Тесто готово, можно выпекать блинчики.
Для первого из них сковороду смазываем небольшим количеством масла. Далее при жарке блинов масло можно в сковородку не добавлять.
Печем блины, подрумянивая с обоих сторон, складываем на блюдо стопочкой.
В качестве начинки можно брать фрукты, овощи, зелень, грибы, не жирную рыбу, не жирный творог.
1) Блины с отварной рыбой (треска, хек, минтай) плюс мелко порезанный зеленый огурчик, мелко порубленная зелень укропа, петрушки.
2) Блины с творогом и зеленью. В составе нежирный творог, измельченная зелень, порубленные мелко орехи.
3) Блины с грибами. В составе грибы (отварные, или маринованные), лук, зелень.
4) Блины с тунцом: тунец в своем соку, соленые огурчики, зелень.
5) Блины с творогом, изюмом, курагой.
Читайте также
Пятый день - тёщины вечерни. Зятья угощают матерей своих жен, сладостями и блинами. Поэтому и говорили "у тещи зятек - любимый сынок".Также проводились обряды,катанья, кулачные бои. Крепили столб к огромным саням, на него привязывали колесо, и туда сажали мужика с вином и калачами, а вслед за ним тянулся народ с песнями.
Шестой день Масленицы, суббота несет название "Золовкины посиделки". Имеется в виду, что в этот светлый выходной день Масленицы, молодая невестка должна пригласить в гости всех родных и близких мужа. Но, можно обойтись родителями мужа, и родными братьями и сестрами. Если девушка еще не замужем, то надо было еще и подружек не замужних пригласить.
Невестка угощает своих гостей вкусными блинами.
