Соглашусь с мнением, что по-разному было. Зависело это от места лагеря, климатической зоны, организации, которой лагерь принадлежал (это мог быть завод, профсоюз разных предприятий или областные государственные организации и др.), от организаторов и просто людей, которые там работали - у каждого человека своё понимание ответственности и дисциплины.
Отвечу с точки зрения пионэра, проведшего всё детство в лагерях (шучу так всегда).
Я бывала в пионер-лагере каждый год обязательно, а то и два сезона в разных лагерях.
От завода был лагерь в Алтагире "Солнечный" (Акимовский район Запорожской обл). Мелкое море, лиман. Сосновый лес, питомник. Бараки - в них жили) деревянные (именно так и говорили - 1-й барак..7-й барак). Каждый барак на 30 прим. человек. Жучки, паучки, ящерицы. Туалет один - на улице. Там же под открытым небом душ и умывальники.
Сама я очень плохо себя чувствовала там особенно в первые дни. Очень скучала, плакала. Потом, уже немного раззнакомившись с другими пионерами, чуть легче становилось.
Режим. Дежурили поочерёдно с другими отрядами в столовой. Каждое утро пионерская линейка - никак без агит-полит уклона - поднятие флага, вечером линейка - спуск флага. Речёвки, девизы. Соревнования разные. День Нептуна. Другие мероприятия. На море два раза в день до часа, купание несколько минут. Да, перестраховывались вожатые, следили. Но.. и сами они были в основном молоды, пили, даже напивались, гуляли до утра, любовь крутили. И вот эти 30 человек в бараке оставались, бывало, совсем без присмотра.
А были другие лагеря, даже рядом. С красивыми корпусами, с туалетом в помещении, столовая получше. Но всё остальное - режим и т.п. то же.
Как-то попала в Бердянск на одну смену. Там уже были дети из других республик. У нас в отряде было всего человека три из области, а остальные из "столицы нашей великой родины". Это было испытание. Приезжие дети вели себя, как хозяева жизни, гнобили там нас, как вздумается, относились высокомерно. Через неделю меня приехала проведать мать и я просто рыдала у ворот, чтоб она меня забрала. Не пробыла и половины времени там.
Было как-то, что двое детей в лесу заблудились. Но нашли их.
И конечно, процветало воровство. Помню, как повара тащили сумки из столовой. И другие руководящие дяди и тёти тоже. Даже не прятались. Но так, чтобы отравления или инфекции какие-то приключались, когда я отдыхала - не помню.
Так что, относительно безопасно было. Но я была рада, когда меня перестали родители выпихивать летом в лагерь. У бабушки точно было лучше.