Для этого, в первую очередь, нужен инструмент для тонкой нарезки - слайсер. Или вы мастер с ножом:) Замороженную говяжью вырезку тонко нарезать и выложить в один слой на блюдо. Затем приготовить заправку: растительное масло (лучше оливковое), соль, лимонный сок, (можно бальзамический уксус, соевый соус), перемешать. Попробуйте, чтобы сама заправка вам нравилась. Полить вырезку, поперчить. К карпаччо приготовьте салат из пармезана или другого любимого вами сыра, салата, помидор. Только чтобы количество салата было небольшим. Он должен подчеркивать вкус карпаччо, а не заглушать. Приятного аппетита!
Для этого вам нужны будут вот такие ингредиенты:
- Сливочное масло 50 грамм,
- Грибы 200 грамм,
- Лук репчатый, на вас вкус. 2,3 штуки,
- Фарш любой, говяжий или свиной, или смешанный. 600 грамм,
- Сыр любой, но не плавленый 150 грамм,
- Зелень любая, та какую вы любите.
- Соль, перец по вкусу.
Готовить просто, а получает вкусно,
Поперчите, посолите,нарежде апелисины кругами,обрежте лишний жир.Потом все обмажте горчицей,не жалея её,и в рукав.будет сочно и вкусно,проверено на много птице.
Меня учила бабушка, что настоящие макароны по-флотски никогда не бывают с сырым фаршем. Любое мясо сначала отварить, прокрутить на мясорубке, а потом уже обжарить с отварными макарошками. А еще на бульоне можно параллельно супчик сварганить. Может из-за этого и назвали по-флотски -одним махом и первое и второе . Хотя из-за нехватки времени я тоже часто прибегаю к ускоренному варианту с сырым фаршем.
Вам потребуется 500 грамм баранины, 1/2 стакана риса, 6 помидоров, 3 картофелины, 3 молодых баклажана, 5 луковиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан томатного сока, зелень кинзы, базилик, 9 горошин черного перца, 1/2 ложки красного перца, соль.
Рис отварить в подсоленой воде в течении 1 часа (соотношение риса и воды 1:3). Мясо одним куском (нарезанное на кусочки) посолить, оставить на 5 минут. Положить в смазанную маслом керамическую посуду. Баклажаны вымочить в горячей подсоленой воде 30 минут, надрезать вдоль до сердцевины, посолить, поперчить, начинить рубленой зеленью. Картофель и лук очистить, нарезать. Положить, посолив и поперчив, поверх мяса вместе с помидорами без кожицы и баклажанами. Еще посолить. В углубление в овощах поместить рис. Залить соком. Запечь в духовке под крышкой. Приятного аппетита!