Question

Польза и вред куриной шкурки? Кожа курицы - вред и польза?

Не обязательно жареной и хрустящей. Вареная шкурка курицы вред и польза тоже интересует.

Answer 1

Куриная кожа включает в себя небольшой слой белка и жировую прослойку и зачастую используется кулинарами в качестве натуральной оболочки для фаршированных блюд из ияса и овощей. Что касается жареной и хрустящей куриной кожи, то основной её вред заключается в высоком содержании канцерогенов. Подкожный жир достаточно калорийный - 212 калорий. Следует иметь ввиду, что в подкожном жире также накапливается большое количество антибиотиков, содержащихся в корме. С другой стороны, куриная кожа богата витаминами А, полезными для зрения, витаминами Е, укрепляющими иммунитет, а также витаминам Б2, Б6 и Б12, которые тоже не являются лишними. Так что, в каждом случае, нужно соизмерять возможную пользу и возможный вред.

Answer 2

Чем вредна куриная шкурка:

Во-первых, много в ней жира и калорийность курица со шкуркой в разы повысится

Во-вторых, куриные шкурки могут обрабатываться на производстве

В-третьих, если куриц кормили антибиотиками и гормонами (во время лечения), то большая часть этого всего будет не в мясе, а в шкурке.

Чем полезна куриная шкурка:

Во-первых, было доказано, что белок лучше усваивается, если не есть отдельно мясо и кожу,

а если есть все вместе

Во-вторых, в куриной шкуре содержится коллаген, что хорошо влияет на состояние нашей кожи

В-третьи, зажаренная куриная шкурка это просто вкусно

Answer 3

Куриная кожа содержит много холестерина, это спорный продукт и многие повара при приготовлении ее просто выбрасывают.

Но разве без кожи можно зажарить курицу с аппетитным видом и золотистой корочкой.

В ней имеются витамины Е,А и В.

Согласно выводам специалистов в 200 граммов кожи содержится 36 граммов полезного для человека белка.

На сто граммов в коже более двухсот калорий и это очень приличная цифра.

На самом деле куриная кожа это канцерогенные вещества, которые образуются при ее жарке.

Кожа курицы это избыток жиров, хотя в ней и содержатся такие минералы, как калий, железо, фосфор,а также магний.

Answer 4

Курицы, которые не фермерские, а магазинные обрабатываются всякой гадостью. Поэтому их кожа не желательная к употреблению. Если курица фермерская, то ее кожу можно есть, не опасаясь негативных последствий для здоровья.

Answer 5

Считается , что в коже курицы много жира, а следовательно холестерина. И поэтому некоторые специалисты считают, что кожу употреблять вредно. Конечно в жирных продуктах есть тот самый вредный холестерин, но следует учитывать , холестерин вырабатывается и в нашем организме, причем в большем количестве, чем поступает с едой. Поэтому если все функции и процессы в нашем организме не нарушены, наверное это будет не катастрофично если человек будет употреблять мясо курицы с кожей вместе иногда.