У ласточки меньше птенцов, чем у утки. Почему?
2 ответа:
Орнитологи нам подсказывают, что давным-давно птичья братия разделилась по способу воспитания потомства. Хищные птицы, а также насекомоядные организовали птенцовую группу (гнездовую). Их птенцы вылупляются не до конца сформированными, и родителям приходится кормить их в гнезде. Выкормить много птенцов взрослым птицам не под силу.
Утиные и куриные - напротив, хоть и высиживают своих птенцов так же в гнездах, но их дети вылупляются готовыми к почти самостоятельной жизни. И начинают искать корм сразу же после обсыхания. Правда сидят на яйцах утки, гуси, кулики, дрофы - дольше птенцовых.
Утка может себе позволить несколько десятков яиц в кладке - насколько хватит ее тела (по площади) для обогрева яиц. Ласточка же должна ограничивать свою кладку. Ибо более 3-4 птенцов (редко больше) она не выкормит.
Утка - выводковая птица.
Ласточка - птенцовая (гнездовая)
<hr />
Читайте также
Старая птица идеально подходит для приготовления вкусного бульона, её даже называют суповой птицей. Обычно для приготовления бульона используют ножки, шею и крылышки. Иногда вместе с ней закладывают и телячьи кости.
Сначала мясо и кости промывают ( если берёте целую тушку, то её лучше разделить на куски ) и заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала мясо и кости.
Доводим до кипения и постоянно убираем пену, а затем добавляем овощи ( 1 головку большого репчатого лука, 1 небольшую морковь и 2 - 3 стебля сельдерея ( можно корень петрушки ) ), а также специи - перец, лавровый лист и разные травы ( их лучше связать вместе ).
Старую птицу нужно варить не менее 3 - 4 часов ( готовность определяем с помощью ножа, если идёт прозрачный сок, то мясо готово.
Если вы хотите использовать мясо для приготовления других блюд, то свяжите его и когда оно будет готово, можно просто достать, а кости пусть довариваются.
При варке старой курицы обязательно нужно постоянно убирать накипь и жир, а также вытирать со стенок кастрюли приставшую пену. Также можно в процессе добавлять холодную воду, если она испарилась.
Следует учитывать, что кипение должно быть минимальным.
Если нужно солить, то солите немного и то в самом конце.
Из готового бульона достаём все твёрдые ингредиенты и осторожно с помощью поварёжки процеживаем бульон ( чтобы не взболтать сам бульон ). Оставшуюся взвесь на дне не нужно процеживать, её просто выливайте.
Такой бульон может храниться в холодильнике до 7 дней.
