Вообще-то при операциях обмена валюты в Украине требуется паспорт. Кассир в банке делает ксерокопию паспорта и подшивает в свои документы. Так что врядли Вы обменяете валюту на терминалах. На банкоматах точно - нет.
Двойная конвертация валюты производится, когда вам нужно обменять одну редкую валюту на другую. Например, обменный пункт обменивает английские фунты, польские злотые, доллары, евро и российские рубли. Но прямого обмена английских фунтов на польские злотые нет. Тогда производится двойной обмен: английские фунты обмениваются на рубли, а рубли обмениваются на польские злотые.
Как-то с банками, торгующим в Уфе валютой Поднебесной не очень- по крайней мере чего-то не прогуглить. Однако не стоит расстраиваться: есть биржа, торгующая юанями. Понадобятся паспорт и реквизиты счета(на случай покупки по безналу). Адрес биржи: Уфа, ул. Проспект Октября,д.1/2, офис 418. Тел.: +7347 2920831.
В Швейцарии рубли на франки Вы вряд ли поменяете, либо курс будет такой, что менять резко расхочется. Так что лучше сделать это в Москве. Обмен через евро и доллар в Швейцарии так же не является хорошей идеей, поскольку западные банки к операциям обмена наличной валюты давно уже питают антипатию - совершить такой обмен непросто, плюс придётся заплатить большую комиссию.
Сделки в иностранной валюте на территории РФ запрещены. Операции по покупке и продаже иностранной валюты теоретически могут быть признаны источником дохода (и, соответственно, предметом налогообложения), но в этой части Налоговый Кодекс прописан очень плохо, туманен и внутренне противоречив. Суммируя основные положения сегодняшнего законодательства, можно сказать, что:
1) покупка иностранной валюты не считается получением дохода и налогом не облагается
2) продажа иностраной валюты считается доходом, обязанность уплачивать налог с которого возложена на гражданина в добровольном порядке.