Считается что Оливье так и не раскрыл всей тайны.То что сохранилось в книгах начала века.
Используется обязательно только мясо домашней птицы или дичи(рябчика,куропатки).Огурцы берут не соленые,а маринованные.Яблоко берется сладкое.Огурцы и яблоки очищаются от кожицы.Овощи берутся средней величины.Обязательно все нарезать тонко-тонко.
Пропорции:на 6 картофелин берутся 3 моркови,2 луковицы,2 маринованных огурца,1 яблоко,200 гр.мяса птицы,стакан консервированного горошка,3 яйца.Заправляется майонезом.Соль,перец по вкусу.Где-то у Гиляровского, по-моему, есть упоминание,что добавляли еще мясо рака.Количество рекомендуется считать так:сколько человек,столько и картофелин.Приятного аппетита..)))
Из бокалов и фужеров можно сделать отличные подсвечники, крашенные веточками туи и композицией в виде зимнего пейзажа с ёлкой, животными и человеком.
Стеклянная ваза,наполненная ягодами и фруктами с пучком еловых веток - очень хорошее украшение праздника в любой части квартиры.
Стеклянные вазы, в которых сделать красивую подборку новогодних атрибутов: ёлочных шаров, шишек и бус выглядят стильно и уместно как на праздничном столе так и где-то на комоде или тумбе в коридоре или спальной комнате.
Стеклянная ярусная ваза для фруктов может служить хорошей этажеркой для ёлочных украшений.
Обязательно на Новогоднем столе присутствие овощных разных блюд и конечно разные овощные салаты во главе стола должны быть или нарезка большая из разных овощей.
Все другие салаты из любых продуктов должны быть украшены всевозможными овощами и зеленью.
А мясная нарезка или рыбная нарезка должна быть выложена на листья салата зеленого и украшена зеленью.
Хорошо подойдет на Новый Год салат из соленой красной рыбы,нужно - 200 граммов,
зелени - 60 граммов,один огурец,яйцо отварное-два и майонез.Все режем и перемешиваем и заправляем майонезом.
Данный салатик можно подать в тарталетках на праздничный стол и украсить зеленью.
Для приготовления будут нужны 260 грамм печени трески, 2 яйца, 1 огурец, зелень, 1 болгарский перец, поваренная соль, 2 больших ложки майонеза.
Сначала положим печень на бумажную салфетку для обсыхания. Обсохшую печень трески разомнём вилкой. Яйца отварим, остудим, почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Огурец промоем и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Зелень порубим.
В миске соединим размятую печёнку, натёртые яйца, огурец половину порубленной зелени, посолим, добавим майонез и хорошенько перемешаем. Горкой положим в салатник и украсим.
С болгарского перца удалим кожицу и дыроколом наделаем конфетти. На салат насыпем оставшуюся зелень, на зелень насыпем конфетти из перца и подадим на новогодний стол. Приятного аппетита!
Новогодние напитки ни чем не отличаются от тех, которые вы принимаете в течении года.