Моя бабушка пекла хлеб так. Сначала делала опару. Брала воду, клала в эту воду кусок старого теста от прежней выпечки всегда оставляла. До следующего раза оно становилось кислым. Разводила это тесто в воде, клала сахар и соль, дрожжи, и пару стаканов муки. Получалась опара. Опара стояла часов 5, немного поднималась из-за дрожжей. После в эту опару клала муку и вымешивала тесто, которое поднималось еще 3-4 раза. Получалось кислое хлебное тесто. Если у вас нет старого теста, то купите в магазине обычное дрожжевое грамм 200 и пусть оно в холодильнике полежит дня 3-4 и закиснет.
Есть замечательный горячий напиток Глинтвейн.
Этот напиток не только согревает в холодные дни, но и, когда я простыну, только им и спасаюсь, "ставит" на ноги буквально за сутки.
Для его приготовления не имеет значение какое вино вы возьмете - можно и кислое.
Рецептов приготовления глинтвейна очень много, я тоже готовлю "на глаз".
За основу беру такие ингредиенты: вино, корицу, лимон или апельсин, гвоздику, сахар или мед, мяту (с количеством и составом специй можете смело экспериментировать на свой вкус). Главное не доводить до кипения и настоять напиток в течении 10 минут.
Будьте здоровы!
Это, наверно, связано с гормонами. Значит кислое требуется для малыша. Хотя раньше я часто слышала, что беременным хочется больше соленого, чем всего остального. Но раз организм требует, значит нужно есть, но в меру. Странно, почему-то мне во время беременности ничего особенного не хотелось. Питалась я как и раньше, хотя после родов резко худела. Вот это и есть, наверно, гормоны.
Существует огромное количество сортов слив. У нас в саду есть желтая слива и есть розово- фиолетовая. Различия не только по цвету ягоды, но и по вкусу. Желтая слива практически не имеет "кислинки", просто сладкая.
А вот вторая имеет гораздо интереснее вкус. Есть и небольшая кислота, но в тоже время, очень вкусная. Если варить варенье из желтой, то оно будет просто сладким и через некоторое время может "засахариться".
Сливу второго сорта очень хорошо добавлять в компоты, от нее и цвет компота будет окрашен, в отличии от желтой, и варенье гораздо вкуснее.
Но встречала также сливы, которые гораздо кислее. Во всех трех вариантах расход сахара должен быть абсолютно разным. Видимо и автор вопроса сварил варенье из плодов более кислого сорта.
Что делать в случае с кислыми ягодами? Просто добавить сахара, перемешать, довести до кипения и все.
Ответ. Варенье из слив, да и не только из них, а из любого сырья, может получиться кислым по одной причине- расчет сахара на один кг ягод занижен.
Вероятнее всего картошка, которую Вы купили в магазине напичкана разной химией и поэтому она имеет кислый вкус. Колорадского жука травили, вот и химия. Других причин просто быть не может, если только она не попадала под солнечные лучи и не стала зелёной. Покупать картошку лучше всего на рынке у бабушек, а не в магазине.
