Собирать марки можно начать с очень интересного, на мой взгляд, способа.
В каждом доме хранятся старые письма. У родителей, у бабушек.
Где-то в кладовой, на чердаке, на даче...
Они уже не нужны, но рука не поднимается выбросить.
Если есть такие "залежи в доме" - можно их достать вместе с ребёнком, рассмотреть, рассортировать. Увидеть какие марки были, клеились на конверты.
Можно их сначала вырезать с конвертов, систематизировать в рубрику, например, "эпистолярий семьи", или ещё как нибудь, но чтобы это было интересно.
В руках вместе с ребёнком подержать историю семьи.
Вот с этого начать, что будет иметь и воспитательный положительный момент.
А наряду с этим, конечно, можно покупать, собирать серии.
Но если начать со старых, семейных, пробовать их отмочить, сушить сохранить ради истории, то это вызовет правильный исторический интерес, а не только коммерческий. что очень важно для мировоззрения ребёнка.