ЖАБА НА СКОВОРОДЕ ,такая, как живёт у нас на болоте, с рисом и жареными овощами, приправленными большим количеством специй.
КУРИНЫЕ НОГИ китайцы едят везде, есть даже фаст - фуд. Подают их вареными,жареными,ко<wbr />пчёными, причем без соли, а с перцем и специями.
КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ по форме не похожи на наши. Варят их в больших чанах, вылавливая огромным половником. Мясной фарш в них бывает с грибами, луком - пореем, кукурузой, зеленью. Бывают пельмени без мяса, а с зеленью или фенхелем. К ним подают соусы - чёрный, похожий на соевый с бальзамическим уксусом. Второй острый, кашица из красного перца с маслом. Ещё один - чесночный, не очень острый.
СУП ИЗ ЧЕРЕПАХИ варят от двух до пяти часов, бульон получается густым и тёмным. Потом добавляют кукурузу, овощи и сахар.
Начинают трапезничать с зелёного чая без сахара.
Ещё есть интересные блюда - утка по - пекински, соевый творог тофу, суп из ласточкиных гнёзд, нищий цыплёнок, китайский самовар, пьяный скорпион и пьяные креветки, столетние яйца.
Десерты из риса, трав, фикуса, лотоса, сладкий картофель.
