БАМ - это сокращение от Байкало-Амурская Магистраль. Основное слово Магистраль - женского рода. Но обратимся к правилам русского языка: аббревиатуры, оканчивающиеся на согласный и склоняющиеся по грамматическому признаку, относятся к мужскому роду. А аббревиатуры, оканчивающиеся на А, О, И (например, НИИ, АО, НАСА), вообще не склоняются. Так что БАМ - это сокращение мужского рода.
Вообще классически это слово звучит как табурет, ибо оно французского происхождения - tabouret. Последняя T во французском языке не произносится, что для русского произношения несколько неудобно, поэтому мы стали произносить конечные французские буквы. Получился табурет. А произношение "табуретка" считалось просторечным. Однако следует заметить, что есть французское слово couchette с двумя Т и, соответственно, с их четким произношением. Это слово дало нам в русский язык слово кушетка, которое уж никому в голову не пришло называть "кушет", то есть добавили русский суффикс К. Возможно, в народе и возникла "табуретка" по аналогии с "кушеткой".
Все существительные делятся не только на слова мужского, женского и среднего рода. Выделяют еще существительные общего рода с окончанием -а/-я, например:
ябеда, соня, гуляка, забияка, плакса, сирота, кривляка.
Особенность этих существительных в том, что они могут обозначать лиц как женского, так и мужского пола, например:
Соня Павлик протирает глаза кулаком.
Наша Таня - настоящая соня.
К существительным общего рода можно отнести также некоторые замиствованные несклоняемые существительные, например:
протеже, визави.
Мой визави ответил на мои вопросы.
Моя визави налила мне кофе в чашку.
Маршмеллоу - это английское слово, которое пришло в русский язык ("marshmallow"). Означает мягкую, воздушную сладость, которую делают на основе сахара, инвертного сиропа, желатина. С ним готовят десерты, угощения, украшают торты, чизкейки, взбивают крем.
Относится к имени существительному, в единственном числе. При написании возникает вопрос, к какому же роду относится слово? Очевидно, что окончание нулевое и слово не склоняется. Принадлежит ко II склонению, род - мужской, равно, как "кофе", "крупье".
Со словом можно придумать словосочетания и предложения. Например, "шоколадный напиток с маршмеллоу", "смор из маршмеллоу". "Приготовьте подрумяненный маршмеллоу с горячим шоколадом!" "Он (маршмеллоу) нравится мне в шоколадном напитке!"
Хотя это и немного странно, но, если фамилия принадлежит мужчине,
то ее обычно склоняют, если же фамилия принадлежит женщине,
то подобную фамилию не склоняют.
Так что, можно сказать - передайте Сергею Герману, передайте Светлане Герман.