Под Санкт-Петербургом во ВНИТИП, такие эксперименты по скрещиванию куриного петуха и цесарки, проводят начиная с 1980 года. Начинали они вообще с единичного удачного результата. Потом почти 10-ть лет не могли перешагнуть барьер в 3%. А последний раз читал их данные за 2018 год. Там они писали, что добились уже 67% положительных результатов. Но это при искусственном осеменении.
При подобном скрещивании, петушки всегда получаются бесплодными, а вот курочки цесарки яйца несут.
Можно запечь птицу целиком в духовке. Для приготовления понадобятся одна цесарка, одна луковица, пятьдесят милилитров подсолнечного масла, четыре дольки чеснока, три мандарина, пучок зелени укропа, одна большая ложка мёда, две больших ложки томатного соуса, половина маленькой ложки поваренной соли, чёрный молотый перец, тимьян, паприка по своему вкусу. В первую очередь, разморозим цесарку, промоем её и обсушим бумажным полотенцем. Луковицу очистим от шелухи и нарежем на крупные куски. Четыре дольки чеснока почистим и оставим целиковыми. Хорошенько промоем и просушим зелень укропа. Поместим дольки чеснока, нарезанный лук и зелень укропа внутрь птицы. Выдавим в миску сок из трёх мандаринов и добавим половину маленькой ложки поваренной соли, чёрный молотый перец, тимьян, паприка по своему вкусу, одну большую ложку мёда, две больших ложки томатного соуса, пятьдесят миллилитров подсолнечного масла и всю эту смесь хорошенько перемешаем. Обильно обмажем этим маринадом цесарку со всех сторон уберём на пятьдесят минут в сторонку для маринования. Через пятьдесят минут, положим цесарку на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправим в духовку, заранее разогретую до сто шестидесяти градусов. Готовую цесарку достанем из духовки, дадим немного остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!
