Для этого нужно разобрать планшет. Отклеить тачскрин от рамки. Купить новый тачскрин и приклеить его. Затем собрать планшет. Но на разных планшетах сенсоры меняются по разному. На некоторых моделях менять придется вместе с дисплеем.
Ни в каком магазине вам такую батарею не продадут,по той простой причине что там их нет.Это не мобильник,открыл крышку,вытащил,вставил новую.В этих устройствах батарея встроенная.И заказать её можно через сервис центры,которые заказывают батареи у производителя.Так что обращайтесь в сервис.
В плане безопасности для глаз конечно электронная книга лучше ее технологию специально разрабатывали для длительного чтения. Процессор и функциональные возможности у нее конечно хуже чем у планшета, но я считаю, что каждый девайс должен делать свои функции, а не собирать в себе весе, что можно. Назначение электронной книги, просматривать с ее помощью текстовые файлы для этого ее и надо использовать.
Для работы однозначно лучше подойдет нэтбук. На нём удобно создавать и редактировать документы, много полезного софта и удобно сёрфить в интернете. Его можно подключать к принтерами и проэкторам, чего на планшете нельзя.
Заменить можно конечно, но только вот цена этого "стекла" может сделать ремонт очень затратным.
Так что идите в мастерскую и спрашивайте сколько стоит сенсорный экран, и думайте. Быть может новый купить разумнее?