В вопросе написано "Новый год" - с заглавной, с большой, но не со строчной буквы. Если сочетание Новый год (слово "Новый") пишется с прописной буквы, то это означает, что речь идёт не о всех 365 или 366 днях, а о новогоднем празднике, который наступает в новогоднюю ночь, с 31-го декабря на 1-е января. В этом и ключ ответа.
Пик новогоднего праздника приходится на полночь. И часовая, и минутная, и секундная стрелка находятся на циферблате ровно на цифре 12 (XII). Следовательно, вопрос в двух моментах:
- Как назвать новогодний миг: 24.00 (то есть 31 декабря) или 00.00 (то есть 1 января)?
- Когда начинается праздник?
Первый пункт очевиден. Первое мгновение нового календарного года относится к первой секунде 1-го января (2019, 2020, 2021 или, допустим, 2025 года).
Второй же пункт касается начала основных торжеств, посвящённых празднику Нового года. Они, эти торжественные новогодние минуты, наступят ещё 31 декабря уходящего года.
Итак, новый год (со строчной) наступит, как и полагается, 1 января, а вот Новый год (с большой) начнётся для большинства 31 декабря.
Интересно, что на фотографиях и рисунках, посвящённых символическим новогодним часам, мы, как правило, видим минутную стрелку, находящуюся на "без пяти двенадцать".