После разных опытов пришел к одному алгоритму, по которому стараюсь заваривать чай. Кипячу воду, заливаю ею чай. Если кипяток остался, то женю чай пару раз и выливаю в банку. Чаинки вновь заливаю кипятком. Через час вторячок сливаю в ту же банку. Получается чай средней крепости, который уже не надо заливать водой (как заварку), достаточно подогреть в микроволновке.
Главное при повторной заварке- это чтобы чаинки перед заливкой не успели окислиться на воздухе. То есть можно заливать и остывшую заварку, но только если вода полностью скрывала чаинки перед тем, как сливаешь заварку и добавляешь кипяток. Иначе вкус чая получается отвратительным, как будто грязные носки заварили, а не чай.
Когда завариваешь остывшую заварку второй раз, нужно слить заварку в банку, добавить в заварник немного кипятка, чтобы нагреть его, слить эту воду к заварке и после этого заливать чай кипятком. Через 15 минут- час можно выливать чай к заварке, а чаинки выбрасывать.
Способы подходят для самого дешевого крупнолистового чая, какой продается в пакетах в Монетке. Для дорогого чая, типа Акбар, заваривать этим способом нужно 3 раза или добавлять чая в 2 раза меньше.
Относительно сортов крупнолистового чая, то не просто можно, а нужно, т.к. полезные вещества из таких сортов переходят в настой относительно медленно, правда время заваривания на 2-й, 3*-й раз увеличивается. Но само собой заваривать повторно можно только во время одного и того же чаепития, а не на следующий день. Старая остывшая заварка чаем считаться уже не может и пользы не приносит. А заваривают "смеющейся водой" (так называют воду, побелевшую от пузырьков, идущих со дна), т.к. перекипяченная вода или вода при повторном кипячении становится тяжелой и вредной.
Я не проводила специальных опытов, однако, чувствую свои комнатные растения. Так вот, я чувствую, что быстрорастущим растениям (плющ, герань, цитрусовые, хлорофитум, амариллис, зефирантес) чайная заварка идет на пользу. Африканские фиалки ее любят. А кактусам и орхидеям она не нравится.
Заварка в френч-пресс добавляется из расчета 1-2 чайные ложки на один стакан воды.
Чая надо брать тем больше, чем крупнее помол.
Затем залить кипящей водой и оставить настаиваться на 3-5 минут, после этого медленно опустить плунжер, и можно пить.
Желательно перед засыпанием заварки обдать френч-пресс кипятком.
Употреблять чайную заварку, которая приготовлена больше суток, не стоит. Дело в том, что даже если заварка постояла более 2-х часов, все полезные микроэлементы в ней начали окисляться и полезные качества такого чая быстро начинают "падать". Заметного вреда от употребления такого напитка, возможно, и не будет, но не будет и целебного эффекта, а также и удовлетворения от чаепития, поскольку заметно ухудшится вкус чая. Заварка же, простоявшая сутки, может стать реальной причиной недомогания, поскольку является хорошей питательной средой для микроорганизмов и грибков. За сутки их накопится достаточное количество, чтобы оказать своё вредное воздействие на организм.
