Question

Фальшивые куриные яйца из Китая - миф или реальность? Как отличить?

Сколько калорий в яйце из Китая?

--------------------­<wbr />------------

Можно ли употреблять их в пищу, какой от них вред или польза?

--------------------­<wbr />-----------

Как отличить фальшивое куриное яйцо от настоящего?

--------------------­<wbr />--------------------

Answer 1

Оказывается, существуют и поддельные куриные яйца. До такого могли додуматься только китайцы!

Как утверждает один из сотрудников фирмы по производству искусственных яиц, технология их производства достигла такого совершенства, что отличить их по внешнему виду от настоящих довольно сложно.

Для их производства используют такие компоненты, как углекислый кальций (для скорлупы), альгинат калия, желатин, калийалюминиевые квасцы, пищевой хлорид кальция и краситель (для желтка и белка).

Пищевая ценность таких фальшивых яиц - нулевая, к тому же они содержат вещества, способные нанести вред здоровью при продолжительном употреблении.

Хотя отличить по внешнему виду их сложно, все же есть ряд признаков, по которым их можно распознать.

1. Скорлупа более блестящая и шероховатая, но незначительно.
2. Если такое яйцо сварить "вкрутую", очистить и положить на 4-8 часов в холодильник, "белок" становится желтоватого цвета (желток настоящего яйца обычно синеет).
3. Структура "белка" фальшивого яйца неоднородна.
4. Белок и желток у разбитого искусственного яйца через определённое время образуют однородную массу, поскольку сделаны из одного материала.

Answer 2

К сожалению, фальшивые яйца кур научились производить в Китае. При их изготовлении используются алюмокалиевые квасцы, которые вредны для организма человека, поэтому они запрещены законом, но фальшивки всё равно периодически появляются в магазинах Шанхая, Пекина и других городов Поднебесной и даже в Сибири. Постоянное употребление поддельных яиц вызывает перевозбуждение нервной системы, а у детей замедляет умственное развитие.

Дело в том, что поддельные яйца примерно в 5 раз дешевле, чем настоящие яйца от кур.

Скорлупа у них состоит карбоната кальция, гипса и парафина. Желтое и белок из альгината кальция, желатина и пигментов.

А на снимке ещё более дешёвый вариант для приготовления яичницы в столовых. Даже на скорлупу тратиться не нужно.

Answer 3

Китайцы научились превосходно имитировать не только продукцию известных торговых брендов, но и даже куриные яйца могут подделать.

И отличить фальшивку при внешнем осмотре во время покупки достаточно сложно.

Даже воздушная камера в искусственном курином яйце есть!

Но в составе таких яиц нет полезных веществ и витаминов. Только желатин, пигменты и альгинат кальция, а скорлупа из гипса, парафина и кальция.

Зато прибыль они приносят торговцам неплохую, ведь себестоимость искусственных яиц вчетверо ниже, чем при получении настоящих.

Скорлупа поддельных яиц блестит сильнее, но главное, что изготавливается желток и белок из однородных материалов, поэтому если разбитое яйцо полежит немного, то белок окрасится в жёлтый цвет.

У настоящего яйца, круто сваренного и полежавшего в холодильнике, желток делается синеватым, у фальшивого такого не бывает, он не крошится, а остаётся желеобразным. При этом также может пожелтеть белок и трескается.

Но в яичнице или омлете ещё и приправленным специями подделку определить невозможно.

Answer 4

Китайцы теперь подделывают яйца - это правда. Я думаю, что их яйца (подделанные в Китае) никогда не посинеют, если их сварить вкрутую. Вряд ли найдется искусственный материал, который посинеет. А по внешнему виду отличить яйца будет довольно сложно. Поэтому теперь яйца нужно покупать постоянно в одном месте у одного производителя. Или уже с птицефабрики.

Answer 5

Зачем отличать? Вы сначала найдите это искусственное яйцо! Эта технология в сотню раз дороже традиционного способа. Да и питательных веществ там очень мало, практически нет, т.е если его съесть то это будет сразу заметно. Все равно, что съесть настоящее домашнее мороженное из сливок или магазинное из воды. А отличить просто - скорлупа у настоящего яйца всегда разная, это как поры на коже они вроде бы одинаковые, но все разные. Так и настоящее яйцо неоднородно по строению скорлупы.

Answer 6

Каждый раз при употреблении яиц возникает смутное сомнение в их натуральности, т.е. способе их появления на свет.

Неужели в магазины России поступает такая продукция, без особых отметок на упаковке и на самих яйцах.

Бурные правовые вопросы по молочной продукции, предписывающие открытость информации поднимаются,а в отношении яиц нет. Но, это ровным счетом ничего не значит, возможно в адрес проверяющих органов жалоб еще не поступало, а недобросовестные поставщики тщательно скрывают этот факт.

Приходится кушать такие яйца, конечно же не на доброе здоровье.