Огурчики можно сделать и с маринадом, только их нужно реанимировать, т. е. залить холодной водой и оставить на 5-8 часов, затем промыть и можно замариновать. А также, можно сделать быстрые малосольные огурчики в пакете, время приготовления 15-20 минут. Огурцы разрезать вдоль на 2-4 части, положить в пакет, добавить зелень и чеснок
Еще одно вкусное блюдо под названием "Лечо из огурцов" будет прекрасной заготовкой на зиму. Благодаря содержанию в нем "летних" овощей лечо обещает получиться очень вкусным и полезным.
Есть замечательный рецепт по приготовлению лечо в мультиварке. Для приготовления такого лечо на зиму нам понадобится:
Для начала нарежем овощи. Нарезаем болгарский перец, огурцы кружочками, чеснок и острый перец. Из болгарского перца не забываем вынут косточки.
Берем емкость, выливаем туда заранее приготовленный томатный сок, добавляем соль, сахар по вкусу, доливаем растительное масло.
В другую емкость выкладываем порезанные овощи (перед, чеснок, огурцы), все перемешиваем и ставим в мультиварке. Выбираем режим тушения и время - 40 минут.
Через 30 минут, открываем крышку и добавляем в емкость томатный сок.
Ждем еще 10 минут. Лечо готово. Остается разлить его по стерилизованным банкам.
Для приготовления огурцов по-корейски в мультиварке понадобятся: 3 кг огурцов, 500 г моркови, 2 головки чеснока, 1,5 столовых ложки соли, 250 мл уксуса 9%, 1/2 стакана сахара, 250 мл растительного масла, 30 грамм приправы для корейской морковки.
Вымытые огурцы нарезать тонкой соломкой, морковь и чеснок натереть на мелкой терке.
Смешать овощи, добавить соль, сахар, уксус, приправу, еще раз все перемешать и накрыть крышкой. Поставить мариноваться на сутки в прохладное место.
После суток мариновки еще раз тщательно перемешать, разложить овощи по стерилизованным банкам, залить образовавшимся рассолом, накрыть крышками и стерилизовать в мультиварке в режиме "Мультиповар" в течение 10 минут.
Банки закатать и оставить в теплом месте, пока полностью не остынут. Хранить в прохладном месте.
