В Вашем случае слива неудачно привита, побеги-это подвой, а точнее алыча на которую прививают культурную сливу. Алыча тоже очень вкусная, но если хотите настояшую сливу посадите другой сажанец, или привейте на это растение настоящую сливу.
Чаще всего слива горчит потому что вы мало ее поливали, сливу нужно чаще поливать, тогда плоды будут сладкими и крупными.
У нас в этом году проблемы с поливом, поэтому наша слива слегка горчит, а плоды совсем маленькие.
Правда, есть еще и сорта такие слив, которые с легкой горчинкой, к таким например относится Мирабель. Поэтому стоит учитывать этот фактор, когда вы высаживаете деревцо на участке. Некоторым наоборот очень даже нравится подобная пикантность.
Если у вас сливы с горчинкой, то лучше варенье с них не варить, такие сливы лучше использовать для приготовления такого соуса, как ткемали, также можно приготовить домашнюю сливовую наливку.
Можно. Дело в том, что разные сорта слив не переопыляют друг друга. Это с каких-то точек зрения даже интересно. Особенно, если эти сливы имеют разные сроки созревания. Это даст вам возможность не спеша собрать урожай и сделать закатки.
Скажу кратко, но длиннее не получается, извините: сделайте из этой сливы варенье, компот, пирожки или пироги со сливой, законсервируйте её, отдайте друзьям. Это всё это не подходит, то пойдите на рынок и продайте эту сливу. Либо отдайте продавцам за бесценок. Они возьмут её и перепродадут от нечего делать.
Перезрелая слива явно не принесет столько вреда, сколько может недозрелая. Перезрелая мягко очистит кишечник и все. А недозрелая скорее всего надолго выведет вас и ваш желудок из строя. И не факт, что вам потом еще придется лечиться от гастрита.