Вам понадобятся: 1 кг рыбы, половинка лимона, половина стакана воды, 1 штука моркови и лука, столовая ложка соли, чайная ложка приправы для рыбы, перец "черный горошек", 2 столовые ложки томатной пасты.
Морковь натрите на терке, порежьте лук кольцами. Воду размешайте с томатной пастой, соком лимона и солью. В чашу мультиварки выкладывайте половину лука и моркови, затем рыбу. Далее добавьте перец и остатки овощей. Вылейте томатную заливку. Выберите режим "тушение" и поставьте на 1 час и 30 минут.
Я очень люблю минтай и считаю, что самое вкусное, что из этой рыбы можно приготовить, так это просто пожарить до золотистой корочки на растительном масле, предварительно посолив и поперчив.
И еще мне нравится долгое блюдо из минтая, для этого рыбу так же нужно обжарить, затем сложить в казан , а если есть, то лучше в скороварку, сверху положить слой порезанного лука, чем больше, тем лучше, посолить, поперчить и залить густым томатным соком, можно нарезать помидоры, выложить на лук и залить водой, почти до самого верха. Плотно накрыть крышкой, довести до кипения и на медленном огне тушить 2-2,5 часа, перемешивать и заглядывать не нужно. В скороварке это блюдо готовится около часа. Готовое блюдо напоминает вкус рыбной консервы, очень вкусно в горячем и холодном виде, можно есть с гарниром и как самостоятельное блюдо.
В духовке можно готовить любое рыбное филе, и вариантов приготовления огромная масса, мне нравится горбуша, готовится она так : в форму для запекания налить чуточку растительного масла, выложить слой натертой моркови, затем слой лука,посолить, затем филе горбуши (можно другую рыбу), каждый кусочек рыбы посолить, поперчить, на каждый кусочек рыбы положить кружок помидора, сверху намазать майонезом и посыпать натертым сыром. Отправить в духовку на 45-60 минут. Это очень вкусно, рыба просто тает во рту, лук и морковь почти не чувствуются.
Попробуйте приготовить суфле из рыбы. Я в основном готовлю детское меню, поэтому блюда в основном рассчитаны на вкус маленьких приверед.
Филе рыбы -200 гр, яйцо куриное-1 шт., сметана -4 стол.ложки, соль по вкусу.
Измельчите филе рыбы, добавьте желток и 4 стол.ложки сметаны, взбить белок (до 2 минут), и добавить в массу, влить в смазанную раст. маслом силиконовую форму, и поставить в духовку на 25-30 минут, при тем-ре 180 градусов. Приятного аппетита! Если филе рыбы заменить на куриное, то получится не менее вкусное, нежное и воздушное блюдо.
Пангасиус вообще это рыба на любителя.Эта рыба из разряда Морских языков.Только например по сравнению с морским языком меньшей жирности.Мне нравится вообще кляр сделанный на пиве.На 1 стакан пива одно яйцо.Соль перец чёрный и лимон.Всё хорошо перемешать и добавить муку до получения массы похожей на сметану.Всё!Кляр готов.Теперь филе нашей рыбки нужно обсушить и обвалять в муке что б кляр не стекал.А затем опускаем в раскалённое масло на пару минут и всё!!
