В православии не существует никаких канонических правил, которые бы определяли цвет платка или покрова у женщин. В США женщины предпочитают надевать в церковь шляпки, у нас носят платки, как бабушки, или шарфики. В Греции вообще не покрывают голову в знак свободы во Христе. Это все относится к поместным традициям.
У нас есть общая тенденция - в праздники платки более яркие или светлые, в пост, особенно Великий, темные. Некоторые женщины подражают цвету священнических облачений на праздник, я даже не знаю, как это охарактеризовать. Православие - это религия, очищающая сердце, да, в храм всегда надевали праздничную одежду, но зачем ограничивать себя какими-то определенными цветами.
С облачениями, действительно, есть определенные правила, в праздники, связанные с событиями жизни Христа, священники надевают белые облачения, в праздники Богородицы - голубые или синие, на Троицу и в дни памяти преподобных, в праздник Вход Господень в Иерусалим - зеленые, на Пасху - белые и красные, в посты - фиолетовые, в Великий пост - черные, в остальные дни - желтые или золотистые. У каждого цвета есть своя символика. Но женщины - не священники и могут покрывать голову чем угодно, незамужние девушки могут вообще приходить в храм с непокрытой головой, только у нас мало кто об этом знает, несколько храмов в Москве и все.
Но, конечно, надеть платок, соответствующий символике праздника, не возбраняется, только это не обязательно, а добровольно.