Потому что в недавнем прошлом России (СССР) за «неправильную» национальность можно было не только лишиться свободы, но и жизни.
В разное время были депортированы в места не столь отдаленные, поляки, немцы, крымские татары, корейцы, финны-ингерманландцы, карачаевцы,
калмыки, чеченцы, ингуши, балкарцы, турки-месхетинцы, а также ряд
других народов и народностей…
Широко известно, какая политика во времена СССР проводилась в отношении евреев. Об этом можно прочитать в Википедии в статье «Антисемитизм в СССР»
Поэтому, не приходится удивляться тому, когда некоторые граждане, памятуя об этом, не афишируют, по возможности, свою национальность.
Кто его знает, как повернутся события в нашей стране в будущем…