Question

Как приготовить "Самое вкусное печенье" (см. фото)?

Как приготовить пошагово

Рецепт

ингредиенты

фото

Answer 1

Именно такое печенье, как на вашем фото готовится так:

Для теста: Стакан муки, 120г сливочного масла (порезать кубиками), 4 ст. ложки тростникового сахара. Растереть просеянную муку с маслом, добавить сахар, замесить тесто. Разровнять в форме, сделать проколы вилкой и выпекать на 180 градусах до зарумянивания (15-20 минут), дать остыть (прямо в форме).

Для крема: можно использовать готовый крем тоффи, а можно взять 50г сливочного масла, 400г сгущенки и 4 ст. ложки тростникового сахара - все сложить в кастрюльку и варить на медленном огне, пока масса не загустеет и не начнет отлипать от стенок кастрюли. Выложить массу на тесто, разровнять и подождать пока остынет.

Сверху на массу в произвольном порядке выложить фундук (при желании можно использовать любые другие орехи), и залить все растопленным на водяной бане шоколадом (понадобится примерно 150г шоколада). Поставить в прохладное место для остывания, потом порезать на кусочки.

Answer 2

Двухслойное печенье Брауни с шоколадной глазурью и цельным фундуком.

Печенье Брауни, выдуманное американцами, по сути - песочное. И готовится достаточно просто. Но для двухслойного Брауни в этом рецепте готовится два вида теста: песочное и бисквитное.

Но можно и оба коржа сделать песочными. По отдельности не нужно печь коржи, всё выпекается на одном противне.

1.До начала смешивания ингредиентов надо включить духовку на 180 градусов и приготовить противень 22*22 см, глубиной не менее 5 см, застелить его пергаментом.

2.В миске смешать 1/4 стакана коричневого сахара 1 стакан муки. Вылить 1/2 стакана сливочного масла и перемешать всё до мелкой крошки. Высыпать туда 1/4 стакана мелко искрошенного или скорее, поломанного, шоколада (можно и без него). Всю эту массу перемешать и выложить на пергамент в противень. Утрамбовать руками ровненько и отправить в разогретую духовку на 8-10 минут.

3.А в это время приготовить второй слой. В миске смешать 1/3 обычного сахара, 3/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 3 яйца, замешать, добавить 1/3 стакана сливочного масла и пакетик ванильного сахара. Перемешать до однородной массы. Всыпать полстакана какао порошка. Эту смесь вылить на первый корж в противень и поставить в духовку ещё на 40 минут.

4.Когда выпеченный двухслойный корж остынет, на него надо выложить цельный фундук и залить шоколадной глазурью.

5.Шоколадную глазурь готовим так: полстакана сахара смешиваем с 2 столовыми ложками какао порошка, вливаем перемешивая 3 столовые ложки молока или воды. Ставим на очень маленький нагрев и мешаем, пока сахар не растворится, после того как глазурь начнёт пениться, убираем с плиты. В теплую глазурь надо добавить 30 граммов сливочного масла и взбить. Теперь можно заливать корж и фундук на нём.

6.Когда глазурь схватится, то корж надо разрезать на квадратики, чтобы на каждом был орешек или два.

На фото двухслойные Брауни из двух видов теста, но пока без глазури.