Бытовая техника разделяется, прежде всего, по функции:
измерительная аппаратура (термометры, дозиметры, барометры, безмены);
вычислительные приборы (от калькуляторов до планшетов);
средства связи;
системы хранения (холодильники, термосы(;
механическое кулинарное оборудование (мясорубки, прочие кухонные комбайны и соковыжималки);
термическая кухонная техника (здесь очень много разновидностей - все плиты, подогреватели, грили, кипятильники);
средства ухода за текстилем (стиральные машины, парогенераторы, утюги);
пылесосы (и иные средства очистки);
бытовая электроника (развлекательные и досуговые приборы).
Жёстких границ тут, конечно, нет - та же вычислительная техника пересекается со средствами связи и вычислительными приборами. Также может применяться и иная классификация - по величине (крупная-мелкая), по месту использования - кухонная и некухонная.