В любых автоматических системах по определению присутствует "обратная связь", чаще отрицательная, но может быть и положительная. Отрицательная связь служит для ограничения и регулирования основного процесса, а положительная - для его "разгона", там где это необходимо.
В вашем случае скорее всего сломалась пружина, которая должна толкать клапан (мембрану) для перекрытия одного из каналов смесителя. Теоретически починить ее можно, если у сантехника будут соответствующие запчасти. Но лучше полностью заменить смеситель с отказом от автоматики. Ведь не секрет, что чем сложнее устройство, тем выше вероятность его отказа в работе.
Вентильным можно регулировать давление более плавно, у шарового же задача просто открыть поток или закрыть. Когда вода дает отложения на стенки трубопровода или арматуры, тогда шаровой кран быстрее выходит из строя при частом его использовании и ремонтировать такой не будет смысла, только менять.
Конечно, с колонкой всё нормально. С 1976 по 1989 годы я жил в квартире с газовой колонкой. Она была оборудована блокировкой подачи газа в основную горелку в случае: низкого давления воды, малого расхода воды (малого потока воды через колонку), отсутствия пламени запальника. Разумеется, в те годы все блокировки были чисто механические. Конечно современные колонки наверное сильно отличаются от той, что была в нашей квартире, наверное оборудованы электронными схемами управления. Но в любом случае, блокировки по вышеприведённым параметрам, должны быть. Значит при пользовании горячей водой в кухне расход воды недостаточен. А недостаточным он может быть по ряду причин: забита труба горячей воды (после развилки в ванную и на кухню), либо попал кусок окалины в вентиль горячей воды, либо оторвался кусочек резиновой прокладки и создаёт препятствие потоку горячей воды. Вскройте (разберите) вентиль на горячей воде и посмотрите, в чём там дело.
все что сказано о назначении правильно но физических различий не обьясняет.Проще- у крана(вентиля) одна вжодная линия(труба) у смесителя несколько у бытовых две
Мне приходилось покупать в магазине разные, но всю классификацию я не освоил. Продавцы смотрят при подборе на несколько параметров. Так на нижнем конце обычно есть мягкий материал. Это может быть резиновый диск - прокладка, в середине которого может быть отверстие под винтик для закрепления прокладки. В противном случае кранбукса будет называться керамической - вместо резинового диска воду пропускать или запирать будут две круглых керамических пластины в глубине корпуса. Одна из них вставлена в неподвижную верхнюю часть корпуса, а вторую можно повернуть в них есть сегментные вырезы, через которые в положении "открыто" проходит вода, попадающая на верхнюю из них через вырезы в боках корпуса. У крана с резиновой прокладкой вырезов нет - он просто затыкает отверстие подачи воды в подводящем патрубке смесителя. Далее, в советское время кранбуксы были двух разных длин - длинные и короткие, при том, что керамических не было. Сейчас длин может быть несколько. Шпиндель, вал могут быть составными. И наконец посмотрим на верхний конец, на который нужно подобрать подходящий маховик - ручку или колпачок крана. Верхний конец круглого шпинделя может быть фрезерован под квадрат или оставлен круглым, но с нанесением продольных насечек - шлицов, которые плотно входят в пазы маховика. Чтобы он подошёл, надо посчитать количество этих канавок. Другие отличия я не знаю - могут быть особенности у кранов и смесителей конкретных производителей и стран.