Не думаю, что это какое-то оскорбление. Манера креститься "мелко" - издавна, об этом и сам батюшка из вопроса говорит. Я помню, что об этом в "Войне и мире" по ходу повествования тоже как-то был сделан акцент в одном месте (кто-то из героев мелко крестился, уж не помню кто).
Люди привыкли так креститься, многие вообще не в курсе (если не 99%), что это что-то там означает, что это неправильно. Они-то думают, что все делают верно! А до живота не доносят из лени, да и "мелкий" крест более светский, что ли. Размашисто крестятся, как правило, истово верующие, воцерковленные люди. Они-то, скорее всего, в курсе различий.
Думаю, что если это так принципиально, надо в церкви говорить об этом в проповедях или на стенки вешать типа инструкций. У нас в городе везде в церкви написано, как молиться, где свечки ставить, чтобы люди не сомневались, не тыкались бессистемно по храму. Но вот про то, что нельзя "мелко" креститься, что-то не припомню указаний, надо как-то посмотреть.