Рождественский сочельник – это канун празднования Рождества Христова.
Конец рождественского поста, который длился четыре недели.
В этот день христиане по прадиции воздерживаются от принятия пищи. Продолжается это до появления первой звезды - Вифлеемской звезды, которая возвестила волхвам о рождении Христа.
«Сочельник» от слова «сочиво» - так называлась рисовая или пшеничная каша ее подавали с мёдом, орехами и изюмом.
Сочельник – это торжественное застолье с ритуалом.
На Руси, день окончания Рождественского поста связан с добрыми традициями.
Это – колядки, различные обряды гадания.
В Рождественскую ночь сбываются желания.
В Рождественский сочельник на столе должно быть двенадцать постных блюд – по числу апостолов.
К трапезе приступают вечером, после службы вечерней и появления первой звезды.
После Сочельника начинаются Святки. Продолжающиеся вплоть до Крещения (19 января) две недели зимних праздников.
Блюда на Рождественский сочельник, это первое обязательное блюдо сочиво – хлебное зерно, размоченное в воде, меду, бульоне или подливке.
Обязательными блюдами в ритуальном застолье Сочельника - печеная рыба, в целом виде.
А Также Кисель - густой взвар из целых или половинок разных фруктов и изюма или ягодный кисель.
В зажиточных домах блюд может быть до двенадцати: орехи, овощи, постные пироги и пряники. Главное, что бы во всем была символика – рождение Иисуса Христа.
Размоченное в воде зерно – как символ начала жизни, прорастание. Компот из целых плодов или плоды, переработанные в жидкий кисель – символизируют полное созревание жизни и окончание её.
Эти блюда – являются символами рождения и смерти.
А все вместе блюда являются напоминанием о зернах и плодах, принесённых Христу волхвами в день Его Рождения.
Все делается в торжественный ужин тихо, высокопарно, в узком семейном кругу, без долгих посиделок за столом и пустых разговоров.
Празднование Рождества начнётся на следующий день.
