Информации много тут, в ответах на похожий БВшный вопрос. Школьникам там много полезного материала, выберете, что понравится.
Можно написать о собаках-санитарах, собаках, помогающих находить мины, фугасы, о собаках-взрывниках, сбрасывавших подрывные заряды под фашистские танки, на рельсы перед поездом.
Наиболее знаменитые фронтовые собаки - овчарка Джульбарс (минёр), единственный пёс, награждённый боевой медалью, участник Парада Победы, пронесённый раненым на руках комбатом Мазовером на сталинском кителе. На Джульбарса можно посмотреть в фильме 1946 г. "Белый клык".
Дина, тоже овчарка и истребитель танков. Её инструктор Дина Волкац за обучение собаки награждена орденом. Вожатый А.Филатов.
Известен колли Дик, связист, санитар, переобученный на минёра, обнаруживший ~ 12000 зарядов в Ленинграде, Сталинграде, Праге. Он предотвратил подрыв Павловского дворца, обнаружив фугас перед взрывом.
Безусловно, о лошадях написать нужно, в войну они незаменимы.
Мулы, верблюды, ишаки, голуби, кошки (предсказывали бомбардировки), дельфины...