Если речь идет о женщинах, которые при виде эксгибициониста пугаются и кричат - то потому что, как правило, сам акт (демонстрация обнаженных гениталий) совершается:
неожиданно для тех женщин
в малолюдных или вообще безлюдных местах
перед женщиной, которая, как правило в данный момент находится одна (то есть без защиты)
сам демонстратор либо под алкоголем, либо под наркотой, либо в неконтролируемом эмоциональном/психическом состоянии
на самом демонстраторе нет таблички "я безобидный эксгибиционист, а не насильник".
То есть, как правило, сценарий такой - в безлюдном месте перед одиноко идущей женщиной (двумя) неожиданно выскакивает чувак в неадекватном состоянии и демонстрирует обнаженные генаталии. И женщина воспринимает данный акт как реальную угрозу по отношению к себе, пугается и кричит (проявляя физиологическую реакцию организма на стрессовую ситуацию и привлекая внимание, призывая на помощь).
Кстати, далеко не все демонстраторы безобидны и пугливы (хорошо, если сам убежит, а коли нет...). Во первых - истинный эксгибиционизм (являющийся заболеванием) совершается импульсивно, в неконтролируемом эмоциональном состоянии (то есть демонстратор не контролирует свои действия), и последующие действия его не предсказуемы - от бегства до агрессии и насилия. Если же перед "выступлениями" товарищ зарядился алкоголем или наркотиками - опасность при встрече с таким демонстратором только возрастает. То же относится и к хулиганствующим демонстраторам (так называемым "ложным эксгибиционистам").
По сему - кричат женщины и правильно делают (а ведь зачастую, в качестве зрителей/жертв такие демонстраторы выбирают юных девушек и совсем маленьких девочек). И надо не только кричать, но звонить в полицию (так чтобы фигурант слышал), звать и привлекать внимание хоть кого-то - водителей проезжающих авто (если дорога рядом), жителей домов (если в подворотне)... ну и набраться смелости дать отпор в худшем из вариантов - и лучше всего зарядить изо всех сил по той самой обнаженке.