Образование промежуточной прослойки между двумя средами. Например поверхностью утюга и капелькой воды образуется слой водяного пара, который не дает капельке мгновенно испариться. Тоже самое вода на раскаленной сковородке.
Вообще-то любая жидкость испаряется при любой температуре окружающей среды. Просто, чем выше температура и ниже насыщенность воздуха парами этой жидкости, тем интенсивнее она испаряется.
При температуре же выше точки кипения этой жидкости она начинает испаряться не только с поверхности, но и по всему объёму. И насыщенность воздуха её парами уже не имеет значения.
Если вода не будет задерживаться в организме, то вес вы будете набирать только пока пьете воду. А вода проходит через организм в течение нескольких десятков минут максимум . И через час-другой вы вернетесь к норме (если подсоленная, то медленнее). Больше 10-12 литров вам не выпить - это почти смертельная доза. В лучшем случае будет заболевание, типа водянки, проблемы с внутренними органами, кожей и пр. Единственное, в чем плюс выпитой воды - увеличенная нагрузка на ноги, что может заставить мышцы нарастать быстрее. Но проще и безопаснее ходить с рюкзаком или в тяжелой одежде.
Если надо набрать вес, я бы сосредоточился на еде и малоподвижном образе жизни, когда усваивается больше, чем тратится (люди набирают до нескольких килограмм в месяц). Вот только зачем вам ожирение, включая ожирение внутренних органов, не понятно.
Более медленный способ - набор мышечной массы на максимально тяжелом весе, но это - несколько кг в год, а не в месяц.
Конечно, есть способ задерживать воду в мышцах, чтобы спровоцировать их рост в ширь, соответственно, объем и массы. Это анаболики. Но задерживаться там будут не литры, а миллилитры, т.е. объем выпитой воды, опять, ни при чем.
Бананы если парочку в день съедать - в них много калия - и этот элемент способствует благополучному выведению жидкости из организма, еще для выведения лишней жидкости служат приправы - в частности розмарин. Можно и дорогие пищевые добавки использовать ( если деньги есть)- они чаще всего хорошо помогают.
Прежде всего, в воде нет извести ни в виде камней, ни в виде известковой взвеси. Но в воде есть растворённые соли. Нас интересуют две соли: карбонат кальция СаCO3 (он составляет основу мела, известняка, яичной скорлупы) и бикарбонат кальция Са(HCO3)2. Карбонат кальция очень плохо растворим в воде, а бикарбонат кальция - лучше. Но при нагревании бикарбонат кальция разлагается на карбонат кальция, углекислый газ и воду.
Са(HCO3)2 ----> СаCO3 + СО2 + Н2О.
Вот этот образовавшийся карбонат кальция и образует тот самый белый налёт. Причём, для разложения бикарбоната кальция не обязательно нагревать воду до кипения, при нагревании до любой температуры начнётся разложение, просто чем выше температура, тем выше скорость разложения.
Таким образом, кипячение удаляет из воды не известь, а в основном бикарбонат кальция.
Конечно в воде растворены и другие соли, но в гораздо меньшем количестве. Со многими при кипячении воды ничего не происходит, а некоторые подобно бикарбонату кальция подвергаются некоторым превращениям, подобным разложению бикарбоната кальция. Вода, содержащая много растворённых солей называется жёсткой водой, а содержащая мало растворённых солей - мягкой. Растворённые соли называются солями "жёсткости". При кипячении часть солей разлагается, образуя осадок, и суммарное содержание солей в кипячёной воде меньше, чем в исходной.
Тем самым вода "умягчается".
