Question

Чем полезен калмыцкий чай, как его приготовить?

Answer 1

Калмыцкий чай заваривают из спрессованных в примерно двухкилограммовую плитку листьев и стеблей зеленого чая.И заваривают его исключительно на молоке,а не на воде,как утверждает пользователь nikkinq,причём в классическом "калмыке" (так его называют в русском селе Солёное,в Калмыкии,где жил мой тесть) использовали кобылье молоко,теперь это редкость.В горячий настоянный чай добавляют по вкусу сливочное масло,затем солят и перчат.Это,как говорится,основной состав,но можно добавить свои ингредиенты.В основном это сушёные травы,растущие в калмыцкой степи,такие как душица или чабрец.Вообще-то калмыцкий чай просто питательная и сытная пища,а с такими добавками приобретает лечебные свойства.Моя жена иногда пьёт "калмыка",но уже не из прессованных плит,а из качественного зелёного чая.А вот старики такой не признают,говорят,что из плит был вкуснее.

Answer 2

Заваривают калмыцкий чай 1 ч. л. сухой заварки на 1 ст. воды.

Он богат витаминами С и Р, поэтому полезен при склерозе.

В лечебных целях используют также настой этого чая.

Для настоя калмыцкий чай заваривают кипятком (1:20).

Кипятить надо полчаса. Затем процедить и охладить.

Пить при гастрите с пониженной кислотностью, энтероколите по 1 ст. л. 4 раза в день перед едой.

Полоскания отваром полезны при ларингите, фарингите, воспалении ротовой полости.

Также промывают им носовую полость при хроническом насморке.

А компрессы делают при воспалении век, ссадинах, небольших ожогах.

Answer 3

Я прекрасно помню эту двухкилограммовую плитку калмыцкого чая. Я тогда жила в Астрахани, летом там очень жарко, до 50 градусов жары , а то и больше на солнце. Мы заваривали этот чай, он очень помогал от жары, становилось легче. И заваривали его не ложками, а прямо ломали руками эту плитку и клали в кипящее молоко листья вместе с ветками, от них такой аромат! Давали настояться под крышкой, потом разливали по чашкам, обязательно солили, а дальше кто что любит, кто перчил, кто масло, кто травку добавлял, я траву не добавляла, у меня на нее аллергия.

Мужчины в жару для сытности вбивали в него сырое яйцо, словом кто на что горазд.

Когда у меня родился ребенок, свекровь принесла мне в больницу калмыцкий чай в термосе, и велела обязательно пить, для того чтобы было молоко для ребеночка. Но он долго в термосе не хранится, и я угостила девчонок в палате.

Когда я поменяла город и угостила соседей калмыцким чаем, они не поняли вкуса этого чая, и пить его не стали. Хотя этот чай очень красивый и аппетитный.

Answer 4

Как сейчас варят его в Калмыкии:

В кипящую воду закинуть заварку( чёрного чая либо смесь чёрного и зеленого), подождать как он заварится, потом влить молоко, немного покипятить, посолить. Выключить огонь, добавить сливочное масло и мускатный орех по желанию. Чай должен быть насыщенным, он не должен быть как водичка, если так то вы закинули мало заварки и молока. В оригинале конечно его варили на одном молоке или бараньем бульоне с мясом и жиром. Но сейчас варится он по вышеуказанному мной рецепту. Очень хорош для лактации, при похмелье, согревает в холодную пору.