Как приготовить яичницу с помидорами, сыром и колбасой?
10 ответов:
Для того чтобы приготовить яичницу с помидорами, сыром и колбасой - вам прежде необходимо иметь в наличии все эти продукты, а так-же соль, перец и растительное масло, на котором это все будет жариться.
Сначала на сковороду выкладываем ломтики помидоров вместе с ломтиками колбасы и колбаса должна быть из мяса, а не из сои - иначе она вся размажется по сковороде при попытке ее перевернуть.
Как только подрумянилась одна сторона, переворачиваем и сразу же разбиваем яйца в сковороду - прямо поверх того, что там жарится. Солим и перчим и посыпаем заранее приготовленным тертым сыром - желательно твердых пород.
Не знаю как другие, но я недолюбливаю "сопли" в этом блюде и поэтому закрываю все это крышкой и снимаю с огня или выключаю его и оставляю так стоять еще минут 5-10.
От жара сыр расплавиться и кушать лучше такую яичницу пока она еще горяча, чтобы не упустить истинный вкус разнообразных продуктов в одном сочетании. Я люблю экспериментировать с ингредиентами в яичнице и на фото один из вариантов - самый простой и экономичный :)
Чтобы приготовить такую вкусную яичницу, нужно взять хорошую, более ли менее качественную колбасу, которая при жарке не прилипает к сковородке, яйца, лучше деревенские (домашние), если есть возможность приобрести, масло сливочное натуральное и помидоры спелые, не тепличные, твердый сыр натереть на крупной терке.
Это в идеале, чтобы по-настоящему вкусно получилось.
На сковороде с растопленным маслом (лучше растительное и сливочное, в равных пропорциях) обжарить репчатый лук, помидоры и колбасу с двух сторон, разбить туда яйца, как немного поджарятся, засыпать сыром, можно и зелень. При желании на несколько минут накрыть сковородку крышкой.
Приятного аппетита!
Как говорится на вкус и цвет… и у каждого свои предпочтения к «фаршированной» яичнице, но лично я предпочитаю, что там был еще и поджаренный лук.
Сам процесс такой яичницы прост.
Сначала порезанный рук обжаривается, в эту же сковороду ложатся целые дольки помидор толщиной 5-7 мм (можно эти ломики порезать пополам) и брусочки колбасы или ветчины. Дольки помидор обжариваются с одной стороны и переворачиваются. Немного так обжарив, все заливается яйцами, ну а когда яйца немного поджарятся сверху блюдо посыпается тертым сыром.
Здесь нужно не переусердствовать с поджаркой помидор и не нужно, чтобы выкипел весь сок иначе яичница будет сухой. Просто нужно чтобы помидоры стали мягкими.
Яичница с помидорами, сыром и колбасой очень вкусная и сытная. В ней колбаса добавляет блюду сытность, а помидоры делают его более полезным и менее калорийным.
Это блюдо достаточно бытрое, так что можно приготовить скоренько на завтрак или на втрое. Также яичницу с колбасой и помидорами можно приготовить воскресным утром для сытного завтрака.
Блюдо довольно плотное, поэтому будет много сил совершить достаточно полезных дел в течение дня.
Первым делом нарезаем подогреваем достаточно сковороду и добавляем масло. Затем порезанную колбасу на кружочки или брусочки/кубики. Обжариваем каждый кружочек с двух сторон до румяности или обжариваем фарш из кусочков, чтобы немного подрумянить.
Если в блюдо входит лук, его можно обжаривать как до того, как выложили на сковороду колбасу, так после колбасы.
Зажарив и подрумянив колбасу и лук, также обжариваем кусочки помидоров. Помидоры можно тоже обжаривать в первую очередь, а только потом колбасу. Самое главное, чтобы каждый из компонентов достаточно подрумянить и немного подержать на сковороде, прежде чем выложить яйца. Яйца готовятся быстрее всего остального, поэтому из кладем в последнюю очередь, "поколдовав" в отельности над каждым предудыщим из ингредиентов и достаточно обжаривая. Внутри колбаса будет сочной, а снаружи получает красивую румяную корочку.
Помидоры после обжаривания размягчаются и отдают свой аромат целому блюду. Важно, чтобы сковорода была достаточно горячей - так помидоры не потеряют своих витаминов, потому что, как известно, витамин С достаточно быстро разрушается при постепенном нагревании и сохраняется, если обработать при высокой температуре.
Последними на сковороду разбиваем яйца. Из разбиваем поверх колбасы и помидоров, а можно разбить сбоку, сдвинув колбасу и овощи.
Желточек лучше оставить не тронутым, чтобы яичница имела красивый вид, как глазунья. Если яйца повредились, их можно частично размешать с белком и колбасой, помидорами. Если разбилось одной из всех яиц, то другие яйца не размешиваем, только с поврежденным желтком.
Яйца достаточно быстро обжариваются и отстают от сковороды. Белок белеет и становится плотным, а не жидким.
Тогда присолим и поперчим блюдо, добавляем специи на свой вкус, присыпаем зеленью. Если угодно, можно присыпать тертым сыром.
В тарелки подаем, стараясь снова не "нарушить" целостность желтка, чтобы было красиво. Можно полить майонезом или кетчупом.
Приятного аппетита!
Читайте также
3 апельсина разрежьте пополам, достаньте мякоть, не повреждая кожуру, и нарежьте.
Образовавшейся сок добавьте 100 г сахара и варите до его полного растворения.
Положите в сироп мякоть апельсина и варите 10 мин.
2 белка взбейте в пышную пену и добавьте в горячую апельсиновую массу.
Взбейте хорошенько, кладите 1 ст. л. крахмала и опять взбейте.
Массу выкладывайте в формочки из апельсиновых корок.
Положите их на застеленную фольгой противень и выпекайте в горячей в духовке 5-10 минут.
Для приготовления такого интересного блюда будут нужны три бычьих яйца, триста граммов макарон, одна большая луковица, поваренная соль, чёрный намолотый перец и другие любимые специи. Три бычьих яйца хорошенько промоем и нарежем вдоль на куски. В кастрюле вскипятим воду и на пять минут забросим туда нарезанные семенники. Луковицу очистим от шелухи, нарежем на полукольца и обжарим на сковородке с растительным рафинированным маслом до мягкого состояния. Добавим в сковородку с обжаренным луком куски бычьих яиц, посолим, поперчим, насыпем любимые специи, перемешаем и обжарим на среднем огне. Триста граммов макарон отварим, сольём жидкость и забросим в сковородку к бычьим тестикулам. Приятного аппетита!
