Для правильного написания этого слова надо применить правило для слов с корнями «раст» и «рост», в этих словах чередуются буквы «а» и»о» в корне и написание зависит от того, какое сочетание или буквы стоят в конце корня.
Если в корне есть сочетание «ст» или буква «щ», то пишем корень «раст», во всех остальных случаях пишем корень «рост».
В слове « вырастают» есть сочетание «ст», поэтому правильное написание этого слова таково:
Вырастают.
Слова, которые пишем по этому правилу:
Возраст, вырос, растение, водоросль, нарастание.
Есть несколько слов-исключений, написание которых надо запомнить.
Росток,Ростов, отрасль,Ростислав.