Потому что лёд легче воды и следовательно плавает на поверхности. А весной, когда дневная температура становится плюсовой, лёд делается рыхлым, пропитывается водой и тонет, бывает вода из лунок выливается на поверхность.
Метеорит в космосе имеет практически нулевую температуру (упрощенно). Если он каменный, то влетев в атмосферу, он раскаляется наружной поверхностью на небольшую глубину и, поскольку время падений невелико (десятки - сотни секунд), он не успевает прогреться. И если падает в воду, то его нагретая корка остывает очень быстро, а дальше уже нарастет лед, за счет его холодной сердцевины.
Возможно такое объяснение этого явления. Я похожее явление наблюдал, когда иней попадает на холодный воздух или на поверхность с низкой температурой. Думаю, что и на льду Ладожского озера выпал иней который попав на холодный лёд образовал такие чудные цветы. То, что цветы образовались в таком порядке, можно объяснить тем, что на льду образовались трещины.
Этот вопрос нужно задать зимним рыбакам, желательно из северных регионов. Только они могут оценить прочность льда, в зависимости от температуры. Из своего опыта могу утверждать, что лед, с температурой, скажем, -5 градусов, бурить легче, чем тот же лед, с температурой -25. Что касается стали, тут все верно, при очень низких температурах сталь становится очень хрупкой. Может, и не такой, как обычный лед, -- ее хрупкость напоминает хрупкость керамики.
Теплоемкость льда - 2 100 Дж/кг/K
Удельная теплоемкость плавления льда - 340 000 Дж/кг
Теплоемкость воды - 4 200 Дж/кг/K
Считаем для 1 кг.
2100 Дж/кг/K х 5 K + 340 000 + 4 200 Дж/кг/K х 20 K = 434 500 Дж/кг
Нам нужно рассчитать на 100 г, т.е.
434 500 Дж/кг х 0.1 Кг = 43 450 Дж