Question

Есть ли польза в употреблении перезрелых фруктов и ягод?

Дело в том, что мой дед, у которого я сейчас живу, предпочитает покупать перезрелые бананы, киви, хурму и другие фрукты, приговаривая, что они дескать слаще. Хотя, как мне кажется основная причина в том, что такие продукты не имеют товарного вида. А теряя товарный вид продукты теряют и в цене. Иногда это можно есть, но выглядит далеко не аппетитно.

На деле, не знаю как другие, но я предпочитаю плоды либо "оптимальной спелости", либо наоборот недозрелые. Т.е. если поставить меня перед выбором между чёрным бананом и зелёным, я съем зелёный, или подожду пока зелёной останется только ветка. :)

Перезревшую хурму терпеть не могу - она у нас приобретается в виде ненадёжного мешочка текучих сладких соплей.

У киви может быть "винный" привкус.

Но дело не в одной только визуальной эстетике. Главная проблема во вкусовом восприятии, потому что банан должен иметь сладкий вкус банана, едва уловимой кислинкой, а киви наоборот полагается иметь скорее кислый (конечно в меру), чем сладкий вкус. Хурму в принципе не люблю ни в каком виде, но мне это дают, мотивируя большим количеством йода.

Каждый нормальный фрукт имеет свой вкус. Любой перезревший превращается в сладкое непонятно что. А мне говорят, что перезревшее лучше, потому что дескать "слаще и полезнее". А полезнее ли? Там же сахар, сахар и ещё раз сахар! Если конечно повезёт и к моменту разгрузки из сумки все эти вкусняшки бродить не начнут.

Пока оно не испортилось, есть конечно можно, но это же не вкусно!

О том, что не стоит есть недозрелое, я слышала не раз и о том, что там нет витаминов и живот болеть будет...

А как насчёт усиленно насаждаемой пользы перезрелого? Или прав мой дед и я тут просто "капризничаю"? Может я неправа?

Ваше мнение?

Answer 1

Моё мнение такое, что лучше всего употреблять ягоды и фрукты сезонные и нормальной степени зрелости. Хотя есть у людей свои приоритеты, дочь моя тоже как и вы, любит бананы недозрелые немного, другие любят наоборот перезрелые, в которых витаминов значительно меньше, зато сахарозы и фруктозы больше.

Полезными считаются зрелые плоды и ягоды, когда они выросли и созрели в вашей климатической зоне, а не те, что были сорваны незрелыми в дальнем зарубежье и дозревали уже не понятно где и как.

Но экзотических фруктов тоже хочется иногда, не стоит только ими злоупотреблять. Всё хорошо в меру.

Перезрелые фрукты и ягоды намного слаще и ароматнее, вот ваш дедушка и пытается подсластить)).

Страшного в этом ничего нет, главное чтобы эти плоды были целыми и не подпорченными, такие есть не стоит совсем. Скажите ему, чтобы не расстраивать, что вы любите твёрдую хурму "Королёк" и твёрдые бананы, что вкусы у всех разные и вы уже не маленькая, чтобы вас заставлять есть то, что не любите.

Answer 2

Кушать вредно как незрелые, так и переспевшие фрукты. Есть причины, по которым нельзя есть переспелые фрукты.

1) Они действительно содержат больше сахара, чем обычные фрукты, но в них легко образуется плесень, развиваются грибки, а также может присутствовать брожение и его продукты. Особенно это касается привозных заморских фруктов, которые еще и обрабатываются веществами, задерживающими старение фруктов.

2) Доказано, что при употреблении перезрелых фруктов портится самочувствие, может наступить апатия.

3) даже если не нарушена оболочка перезрелых фруктов, в них происходят определенные изменения - в клетках начинаются процессы гидролиза, то есть распада веществ, меняется их биохимический состав, это вредно для нашего организма.

4) Употребление перезрелых фруктов приводит к нарушению микрофлоры кишечника, брожению в нем, несварению пищи, кишечным расстройствам.

5) В перезрелых фруктах может содержаться вредное вещество афлотоксин Б, которое тормозит расщепление печенью пропилового спирта, что приводит к накоплению в ней этого нехорошего продукта.

Не зрелые фрукты тоже вредны, по следующим причинам.

1) В ни еще не образовались нужные вещества - витамины, сахара и другие растительные продукты, они бесполезны для нашего организма.

2) В них может содержаться много органических кислот, особенно лимонной, чо тоже не всегда полезно.

3) В некоторых их них содержаться токсические вещества, которые разлогаются при созревании (в зеленых помидорах).

Answer 3

Пользы болше не может быть у переспелых, чем у спелых, хотя некоторые люди предпочитают переспелые из-за сладости. Но они не должны быть испорчеными. В случае банана пользы нет, так как она напичкана химикатами и зреет далеко не на дереве. В случае хурмы, она явно слаще переспелая, но кожа не должна быть треснутой, иначе в мякоть может попасть гадость, отмыть которую будет невозможно. Любые фрукты, которые отдают или горечью, алкоголем или уксусной кислотой, надо выбрость так как могут отравить. Что касается сахара, в фруктах его нет, сладасть придает или фруктоза или глюкоза, которые для организма не вредны и даже полезны. Недозрелые фрукты тоже не очень полезны, в них не завершены биохимические процесы и тоже могут вызвать отравление, метеоризм, понос и др.

Answer 4

Есть нужно то, от чего получаете удовольствие. Нельзя насильно запихивать в себя забродивший киви или то, что когда-то называлось хурмой. Мы живем один раз и если еще "наказывать" себя таким приемом витаминов, то какие же тогда радости в жизни останутся. Нельзя дома так организовывать питание, чтобы за пределами дома жадно набрасываться на все съедобное. Ну и, как говаривали мудрейшие мира сего, голодным лучше будь, чем что попало есть...

Answer 5

пользы явно меньше чем в полностью созревших, так как витамины и минералы начинают быстро распадаться и фрукт или ягода превращается в набор воды и клетчатки.

Answer 6

Конечно, польза определенная все равно есть-витамины и минеральные вещества присутствуют и в перезрелом фрукте.

Но есть и вред!В перезрелых ягодах и фруктах начинаются гнилостные процессы, брожение, что не очень полезно для нашего организма.Да и витаминов в них меньше, чем в спелых.

Answer 7

Конечно есть.Особенно для тех у кого проблемы со стулом.Да и вы правы скорей всего ваш дед просто экономит,а стыдно признаться ,что за всю жизнь на нормальные фрукты не заработал.Вообще мне наших стариков жаль,но на их пенсию только перезрелое,недорогое.

Answer 8

Ой, вопрос конечно актуальный.

И хочу сказать что пользы нет не только в перезревших, но и в недозревших фруктах.

Сейчас такое ГМО нам продают, что только грядки и собственный огород нас может спасти.

И даже у бабушек не советую покупать овощи, потому что есть много садов вдоль кладбищ.

И уж поверьте- собственники явно со своего огорода не едят, а свой урожай продают.

В наше время не знаешь где и польза, а где вред.

Answer 9

Пользы нет конечно. Вы сами подумайте. Употребляя в пищу перезрелый фрукт ну какие там могут быть витамины. Да действительно фрукт будет служить "рассадником" разной инфекции, бактерий. Самим то его можно съесть, но вот ребенку давать не рекомендую. Фрукты необходимо выбирать очень тщательно, а не покупать первые попавшиеся.

Answer 10

Перезрелые фрукты нужно есть почти сразу после покупки и не хранить их, потому что хранить дальше уже некуда. Переспелые фрукты содержат наибольшее количество витаминов и фруктозы, которая хорошо усваивается организмом. Невозможно заработать сахарный диабет, если есть переспелые фрукты. А вот от тортов и жирного - запросто.

Answer 11

Конечно - перезрелые фрукты это же не значит испорченные , набор полезных витаминов и веществ тот же - просто по вкусу они будут не такими вкусными , я например очень люблю переспелую белую шелковицу - она аж приторная и ее отлично есть с кислой вишней вместе .