Чтобы подсчитать, сколько звуков содержится в словах ночью, июнь, деревья, езда, пьёт, поставим в них ударение и запишем их звучание в виде транскрипции, учитывая все фонетические процессы.
Итак, слово "ночью" звучит так:
[н о ч' й' у] - пять букв и пять звуков (после разделительного ь, который не звучит, буква ю = [й'у]);
слово июнь - [и й'у н'], в итоге четыре буквы и четыре звука (после другого гласного буква ю = [й'у]);
слово "деревья" [д'и р'э в' й 'а]- семь букв и семь звуков (ь не звучит, а буква я = [й'а]);
слово "еда" [й' и д а] три буквы и четыре звука за счет начальной буквы е, в которой прячется сонорный звук [й'];
слово "пьёт" [п' й' о т]- четыре буквы и четыре звука (ь не звучит, ё = [й'о]