Question

Как добыть содержимое яйца, не разбив скорлупу?

Часто хрупкую яичную скорлупу используют дети для своих поделок или на Пасху, и для этого нужна целая без всяких трещин скорлупа. Как добыть содержимое яйца, не разбив и не повредив при этом скорлупу (и чтобы яйца можно было употребить для приготовления блюд)?

Answer 1

В детстве приходилось этим заниматься.

Иголочкой проковыривали дырочки сверху и снизу, и высасывали содержимое. Ну а если содержимое ещё нужно, значит только выдувать. Желток выдувать/высасывать достаточно тяжело.

Дырочки потом можно заклеить кусочком бумажки.

Answer 2

Мы в детстве, в школе делали шилом или иголкой дырочку в скорлупе, стукнув легонько сверху чем-то. Дырочку такого размера чтоб яйцо оттуда могло вытекать.А потом трясли яйцо над тарелкой и оно постепенно от туда вытекало, скорлупа при этом оставалась целой.

Answer 3

Профессиональные орнитологи собирают оологические коллекции (коллекции яиц), и им постоянно нужно проделывать эту процедуру: выдувать яйца (так это у них называется). Для этого есть специальный нехитрый набор: шприцы разных размеров, иглы к шприцам и трубочки от систем. Яйцо прокалывается с двух концов, вставляется в дырочку или кончик шприца, или иголка с трубочкой. Обратите внимание на внутреннюю оболочку яйца (тонкая белая пленочка под скорлупой), её лучше аккуратно убрать, срезав тонкой бритвочкой, чтобы не мешала выходу содержимого. Затем нагнетается воздух в яйцо: давят на поршень шприца или дуют в трубочку.

Чтобы яйцо не пахло потом тухлятиной, его пару раз промывают водой.