Я всякие салатики люблю, стандартный набор из оливье, шубы, очень люблю голубцы и холодец (его недостаток в данную погоду в том, что варится долго и напарит всю кухню, но зато потом холодненькое блюдо), можно всякие бутербродики и канапки, очень удобно. Кроме этого фрукты - дыня, персики и виноград прекрасно дополнят праздничный стол. На сладкое лучше подойдёт мороженное или коктейль тоже с ягодами - вкусно и не жарко.
Вот еще добавлю несколько интересных рецептов салатов, первый мне очень понравился в свое время, да и моим гостям тоже:
Салат "Парус"
Филе семги соленой - 200 г, крабовые палочки - 150 г, зеленый лук - 50 г, консервированная кукуруза - 100 г, свежие огурцы - 150 г, твердый сыр - 100 г, маслины без косточки - 100 г, майонез - 200 г (ну или все на глаз). Все порезать кубиками и пропитать майонезом.
Салат в перчиках
(на 6 порций) - 3 сладких перца для фаршировки, 2 перца для начинки, 200 г ветчины или колбасы, 200 г брынзы, 1 огурекц, 1 луковица, зелень, соль, майонез. Перцы, которые для начинки, пошинковать, добавить ветчину, брынзу, мелко порезанный лук, огурец и зелень. Заправить майонезом и специями, перец для фаршировки помыть и разрезать на две части, удалить внутренности и нашинковать его полученной смесью.
Салат с оливками.
2 помидора, 1 сладкий перец, 0,5 банки кукурузы, 0,5 банки оливок, 50 г копченого бекона, 150 г моцареллы или брынзы, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, листья салата, соль, специи. Надно положить немного порванные листья салата, бекон нарезать тонкой соломкой и выложить на салат, сверху нарезанные аккуратными ломтиками помидоры и перец. Затем кукурузу, кусочки сыра и оливка. Заправить салат соусом из масла, соли, специй и лимонного сока.
Салат "Парижский поцелуй"
100 г макарон необычной формы, например в виде сердечек или цветочков, 2 свежих огурца, 100 г редиса, 200 г копченого мяса, соль, зелень, специи. Для соуса - 100 г очищенных кедровых орешков, 100 г растительного масла, соль, 1 салатная луковица. Макароны отварить . Огурцы, редис режим кружочками. Ветчину ломтиками. Зелень мелко порубить. Все смешать и заправить соусом. Приготовление соуса: В блендере измельчить кедровые орехи, добавить масло и мелко нарезанную луковицу. Снова взбить до однородной массы, посолить и приправить по вкусу. Соус должен быть густым. Украсить зеленью, можно добавить маринованные каперсы.
Приятного аппетита.
