Кто пользовался бальзамом "Красны Тигр" (китайский) ?Эффективен?
1 ответ:
Читайте также
Главным отличием китайской кулинарной культуры от европейской является то, что в Китае десерт, обычно, еще не окончание обеда.
В конце каждого застолья подают только фрукты и чай. А вот десерты подают между основными блюдами.
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо — пекинские яблоки.
Принцип таков: очищенные дольки яблок макают в жидкое тесто, приготовленное из муки, воды и яиц и обжаривают в масле. Потом яблоки в тесте обмакивают в карамель и тут же в холодную воду - чтобы карамель быстро застыла.
Еще есть интересный рецепт - приготовление смеси изюма и орехов в карамели.
Берутся кедровые и грецкие орехи, тыквенные семечки и изюм и добавляются в густую молочную смесь, составе которой водка, корица и сахар. Смесь варится на слабом огне десять минут, при постоянном помешивании. Затем ее выкладывают в миску, предварительно смазанную маслом и охлаждают.
Но самое необычное то, что китайцы в десертах используют не только ягоды, фрукты и разные корнеплоды, а еще овощи и даже мясо.
Например, необыкновенное блюдо — белое мясо в сахарном сиропе.
Для приготовления нужно взять свинину, сахар, цукаты и крахмал.
Небольшие кусочки мяса смазывают яичным желтком, смешанным с крахмалом и обжаривают в масле и макают в сахарный сироп. завершающий аккорд - посыпают измельченными цукатами.